鸡汤具有较高的营养价值，炖一锅鸡汤可以起到一个很好的滋补身体的作用，对于那些动过大手术或者说是身体虚耗比较严重的人来说，可以喝一段时间的鸡汤来滋补身体，让身体尽快恢复健康，但是在炖鸡汤的时候应该要怎么样才能够避免油腻呢？很多人可能发现炖出来的鸡汤特别油腻，让人根本不想下口，没有一点食欲，太过于油腻对身体健康也是不太好的，想要避免炖出来的鸡汤太过于油腻，大家只要掌握几个方法就行，下面就来给大家介绍一下避免鸡汤太过于油腻的方法，一起来学习一下吧。
第一在炖煮的过程当中把油脂撇掉。在炖鸡汤的过程当中，肯定是会有很多的油脂会漂浮在表面上，大家应该要注意把这些油脂还有表面的浮沫都用勺子撇出去，大概重复几次就可以看到鸡汤基本没有太多的油脂漂浮在汤上面。
第二加入面包片。炖鸡汤的时候发现太过于油腻，大家也可以用面包吸附法，鸡汤炖好了以后把面包放进汤里面，面包会吸附掉汤上面的油脂，鸡汤看上去就不会太过于油腻了。
第三加入配菜。炖鸡汤的时候如果想要避免鸡汤太过于油腻，其实也可以在炖鸡汤的过程当中加入一些配菜进去，加入一些配菜也是非常不错的，只要加入一些配菜以后就可以很好的避免鸡汤太过于油腻的问题了，会让炖煮出来的鸡汤特别好喝，炖鸡汤可以选择的配菜也是比较多的，比如说可以加入香菇，加入香菇不仅可以避免鸡汤过于油腻，也可以增加鸡汤的营养，会让炖出来的鸡汤更加美味。
现在知道炖鸡汤应该要怎么样才能够避免油腻了吗？要是发现炖出来的鸡汤比较油腻，大家用上面这几个方法来处理就可以了，另外想要避免鸡汤在炖的过程当中太过于油腻，分泌出太多的油脂，在前期的处理阶段也应该要做好。
比如说要先把鸡肉放在锅里面煸炒一下，鸡肉炖煮以后，避免会看上很厚一层漂浮起来的油脂，主要还是因为鸡皮里面会有很多的油脂，如果大家在炖煮鸡肉之前，能够先把鸡肉放在锅里面煸炒，把鸡皮煸炒出油份来，鸡肉炖汤也就不会太过于油腻了，煸炒这种方式不仅可以避免炖出来的汤太过于油腻，同时还可以让炖出来的汤味道十分香浓好喝。
