我是一个特别怕冷的人，每到冬天，都会手脚冰凉，所以煲汤就成了家常便饭。喝上一碗热乎乎的浓汤，感觉身体都暖烘烘的。不知道你们都爱喝什么汤呢？我家最常炖的就是排骨汤、鸡汤，加些山药、枸杞，简直美滋滋。今天就和大家聊一聊，熬汤时的那些事儿。
说起熬汤，我最爱喝的就是鸡汤了。很多人虽然会做鸡汤，但是熬出来的味道总是不如外面熬的好喝。鸡汤虽然滋补，但是要想把鸡汤熬的鲜香味美，就是一个技术活了。其实，只要在熬汤时耍个小聪明，就能让鸡汤鲜美好几倍！
大家熬鸡汤时，都是在什么时候放盐？先放盐还是后放盐直接决定了鸡汤的味道。很多人都是在鸡汤快熬好的时候才放盐，虽然汤味足够，但是鸡肉却非常地寡淡，味道也不香；还有一些人，一开始就放盐，这样熬出来的鸡汤既没营养又不清亮。熬汤时耍个小聪明，熬出的汤鲜香滋补，还好喝。具体怎么做呢？别着急，往下看！
1、鸡肉先用流水洗净，泡出血水，稍晾干一些后放入生姜和盐腌20分钟；然后开火，炒鸡肉，水分稍干时放点白酒，加水大火烧开，放两大勺盐（第一次放盐）。
2、鸡汤烧开后，再倒入砂锅中熬制，大火转中小火，慢慢的熬制1个小时，这个时候放一些容易煮熟的食材就可以放盐了（PS:这里是第二次放盐哦~），把盐味调好就可以出锅啦~
以后想喝鸡汤再也不用再去外面买啦！掌握这个小技巧，在家里也能熬出一锅鲜香味美的鸡汤，捍卫家庭主厨的荣耀，全靠这一锅。
