王家怀 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/250605/j9vjm0b.html下雨天了怎么办？除了思念一个人，泥丸也喜欢坐在自家的阳台上，看着雨淅沥地飘落，滋润周围，也滋润自己的心。在下雨天总是能突发奇想，有很多的心里话和迷思从脑海里冒出来。
可能下雨天阻挡了外出行的脚步，反而能够让泥丸好好地呆在一个地方，可以自己跟自己对话，在这段时间是安静的，但也是放松的。
当然在下雨天自然是少不了美食相伴了。下雨天泥丸更喜欢呆在家里好好休息，也会在忙碌的工作中做一顿好吃的犒劳自己。在下雨天，泥丸有很多美食的选择，但更喜欢享受一个人吃饭的时光。
因为这是泥丸的自我治愈，自我修复和美食对话的专属时间。有时候在下雨天，泥丸会煮上一碗热腾腾的面，也会自己做一次阳台烧烤，当然也会做上一份刺激味蕾的川味火锅，最近泥丸特别喜欢吃鲜美的食物，自然选择了广式的贝贝煲。
贝贝煲是泥丸有一次去逛街的时候，路过一个餐馆看到的。当时好奇走进去，发现这家餐馆做的是广式贝贝煲。于是好奇的点了一份发现，汤头好吃，而且样式也新颖，加上煮出来的汤很鲜美。
锅里是一层层的贝类围着，吃完贝类之后，还可以添加自己喜欢的菜，烫在这样鲜美的汤头里，吃起来很治愈。
它没有川式火锅的辛辣，也不需要像滋补汤品那样需要长时间的烹饪，它只需要稍微等待一会儿，观察锅里的贝类慢慢打开翅膀就可以吃了。所以泥丸暗暗的下定决心一定要学会这一道菜，随时随地的犒劳自己。
首先需要准备制作贝贝煲的材料。其中最不可缺少的当然是贝类了，小伙伴们可以自己准备应季的花甲或者车螺。一般泥丸买回来的车螺或者花甲，会先提前用盐水浸泡一会儿，让它们吐沙，这样洗出来才更干净。
同时泥丸还会在市场里买一些素菜和肉菜，作为蔬菜的素食材，这里比较推荐的是鱼丸和牛肉片，素菜一般比较推荐的是萝卜，金针菇这些可以提鲜的蔬菜。
制作调料就更加简单了，吃这种贝贝煲，一般泥丸不会做的太繁琐的调料，主要就是加酱油，再撒上切好的葱和香菜，然后码上一层蒜末，最后再放几颗小米椒，这样一个简单的调味料就做好了。
接下来就可以将花甲或者车螺洗干净，将它们按顺序的摆放在锅里。再放入适量的清水或鸡汤，一般泥丸会用高压锅把整只鸡放锅里煮出鲜美的鸡汤，然后再把鸡汤淋到花甲里边，再淋入一些用蒜米煎过的香油，然后就可以盖起锅盖，等待锅里的汤和花甲煮开。
在等待的过程中，泥丸也很喜欢坐在旁边看着锅里的花甲慢慢舒展它们身体的过程，等到所有的画甲打开之后，就可以开锅先品尝花甲了。花甲蘸上刚刚调好的调味料，在很大程度上提了鲜，同时也能够衬托出花甲的鲜美。
等花甲吃得差不多的时候，锅里的汤也非常鲜香了，这时候就可以涮其他的菜进去一起吃。
有时候泥丸不吃白米饭，光是吃这样的一份小火锅就很饱腹了。如果是碰到下雨天，天气非常凉爽的话，一般还会搬到阳台，拿出自己一人吃的小火锅，做上这样一份贝贝煲也是非常不错的选择。
吃着火锅看着路边华灯初上的样子，这样美好的一天又过去了。有时候我们在做美食，并不需要太繁杂的手续，也能做出自己心中的味道，这是我们对美食的执着追求，更是我们对生活的热爱的表现。
如果小伙伴们所在的城市也下雨了，不妨自己买菜回家做上这样一份小火锅慢慢品尝吧！如果有什么更好的推荐，也可以跟泥丸分享。
