民以食为天，生命健康和食品安全密切相关，也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关。但如今，有些食品虚假传言满天飞，让人难分真假。为此，人民健康网推出《一日一食》栏目，为您普及食品科学知识，揭穿食品谬论，带您吃出健康。
桂圆，也就是我们俗称的“龙眼”，是一味常见的补益中药。那么，桂圆到底有哪些营养价值和功效？桂圆应该怎么吃？吃桂圆时又需要注意哪些问题？下面，就一起来看看吧。
桂圆美味养颜
桂圆为无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果实。于初秋果实成熟时采收，烘干或晒干，去核取肉备用。
中医认为，桂圆肉性味汁、温，入心、脾经，有补益心脾、养血安神之功效，主要用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等。本品为滋补良药。《本草纲目》言其“健胃益脾，补虚长智”。
桂圆有良好的健脾补血效果，适用于贫血、神经衰弱、失眠健忘、年老体衰、病后、产后气血不足、记忆力下降等。
桂圆味甘性温，归心、脾经，功能补益心脾。桂圆单用即可补脾气，养心血而安神，用于治疗劳伤心脾、心血不足所致的失眠、健忘、惊悸怔忡等症，临床常配伍酸枣仁、远志、茯苓等同用，如归脾汤。常用量为9-15克。
桂圆滋补用法也要得当
桂圆虽然是药食同源，但一定要在中医药理论指导下主次分明、有机联系、量法得当的中药合理应用才能更好地为健康服务。
桂圆属湿热食物，上火发炎时不宜食用；内有痰火或阴虚火旺，消化不良、恶心呕吐等患者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒时忌食；患有痤疮、尿道炎、月经过多者忌食；孕妇，尤其妊娠早期，不宜食用桂圆，以防胎动及早产；龙眼肉性热助火，小儿与青少年应少食；桂圆中葡萄糖含量较高，糖尿病患者不宜多食。
桂圆应该怎么吃
泡水
取桂圆干14粒、生姜3片，一起泡水，10分钟后即可饮用。可用于缓解脾虚引起的腹泻、腹痛等；加大枣泡水可用于缓解产后浮肿的症状。
泡酒
取桂圆克、高粱白酒毫升，将切碎的桂圆加入高粱白酒中，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升，有缓解疲劳、安神定志的功用。
炖汤
取桂圆颗、鸡肉克、当归30克，将鸡肉切块，把全部用料洗净放入炖盅中，加开水适量，加盖，温火隔水炖3小时。可养血益颜，适合女性服用。
煮粥
取桂圆30克、小米克、红糖少许，将龙眼肉、小米置于锅内，放适量清水，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟。有养血安神、补虚长智之功效。
但需要注意的是，桂圆虽好，但食用应适量。桂圆性热，吃多了会导致口干，容易上火，因此，通常每天每人吃桂圆最好不要超过15颗。此外，桂圆也并非人人都适宜吃。便秘、小便*赤、口干舌燥者不宜服用；舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者应少食；糖尿病患者、孕妇应禁用。
桂圆应该怎么挑
看一看。
好的桂圆外壳薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈*褐色，个头大。剥开外壳，里面的果肉是棕褐色的。
摇一摇。
把桂圆拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。
闻一闻。
好的桂圆打开后，里面果肉的味道是桂圆特有的清香，如果闻到了刺鼻的味道，建议别买。
尝一尝。
好桂圆肉质比较厚，吃在嘴里，味道浓郁，口感软糯。
推荐食谱
桂圆肉粥
桂圆肉10克，大枣5枚，大米克。大米淘净，大枣去核。大米与桂圆肉、大枣同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，每日1~2剂。喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻及神经衰弱、自汗盗汗等症。
桂圆人参粥
桂圆肉10克，人参粉1克，大米克。大米淘净与桂圆肉同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入人参粉，再煮一二沸即成，每日l剂。此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、神经衰弱等症。
桂圆桑葚粥
桂圆肉、桑葚各10克，大米克，白砂糖适量。桑葚择净，大米淘净与桂圆肉、桑葚同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮二沸即成，每日1剂。此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、神经衰弱等症。
桂圆阿胶粥
桂圆肉、阿胶各10克，大米克。大米淘净，与桂圆肉同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入捣碎的阿胶，再煮一二沸即成，每日l剂。喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、贫血、发白脱落等症。
（来源：人民网-吃货指南综合）
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