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食疗药膳初冬阴雨绵绵,这个阴冷的周末 [复制链接]

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*参杞枣羊肉汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

食材:

*参30克,枸杞子15克,红枣6枚,生姜3片,广陈皮10克,羊肉克。

做法:

先将羊肉洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净;红枣劈开,去核;广陈皮水润软,切丝。然后,连同洗净的的*参、枸杞子、生姜片一齐置于砂锅内,加入清水毫升、白酒少许,武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

功用:

本汤食材中,*参性味甘平,善于健脾益肺,养血生津;枸杞子性味甘平,长于滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴;红枣性味甘温,既能补中益气、养血安神,又与生姜同用,可调和脾胃;佐广陈皮,既能调中下气,又可去羊肉的腥臊味,使汤味芳香,悦脾开胃,补而不滞。搭配性味甘热,功擅温中健脾、补肾壮阳、益气养血的羊肉。

诸物合用,有良好的健脾益肺、补气养血、滋补肝肾、益精壮阳等作用,适宜于冬季一般人群调补食用。也可用于脾肺气虚,食少纳呆,短气乏力,血虚萎*,心悸失眠,肝肾不足,精血亏虚,眼目昏花,腰膝酸软,阳萎遗精等症的辅助治疗。

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