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总是不容易与人交流，一但相识，
广鹿岛位于*海北部外长山岛的西部,是国家级海岛森林公园,是辽宁省的风景名胜区之一。全乡由23个大小岛、砣、礁组成际地面积31.5平方公里,海域面积平方公里,海岸线长74公里。这里地保持着海岛的渔家风情，突出当地原汁原味的海鲜特色，原材料都采用，产自当地的纯天然无污染的鲜活海鲜，根据不同的季节为各地的宾朋奉上时令的海鲜美食。在这能尝到最鲜活的海味，现捞、现做、现吃，让你体验舌尖上的鲜美味蕾，是你在城里吃到的海鲜无法比拟的。广鹿岛海鲜种类繁多，主要有贝类、鱼类、海藻类等，如：虾爬子、蚬子、扇贝、赤贝、螃蟹、鱼类、海参、海胆、鲍鱼、鱿鱼、海虾等，多达上百种之多，今天介绍的是广鹿岛的海参。
广鹿周边海域广阔，水深15～34米，潮汐差约3米，为国家一级水质海域。水产品资源丰富，尤以盛产海参而享有“海参之乡”的美誉，海参总量约占全县的50%左右。海参具有很高营养价值、功效，海参肉质软嫩，营养丰富，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。其中酸性粘多糖是世界药物科学家目前研究开发的新一代防止动脉粥样硬化，修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质，具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病有显著的作用；海参素能抑制多种癌细胞扩散，有提高人体免疫力和抗癌杀菌等作用，抗腐能力强，海参怎么做都好吃。
广鹿岛的海参是纯野生海参，纯人工捕捞的方式，潜水捞上来的，纯天然无污染，大自然的馈赠！
很多人在如何选购海参时，都会问遇到一个问题：“海参只有身体欠佳的人能吃么？其他人适不适合食用海参呢？”答案是肯定的，海参不仅是药材更是对不同的人群起到不同的滋补效果，普通人养生滋补均可食用。
下面从多个角度列出了适宜食用海参的人群及对应效果，方便大家进一步了解海参效用：
第一类，亚健康人群——补充体能，体力充沛，增强免疫力；
第二类，中老年人——保健养身，延年益寿；
第三类，中年妇女——滋容美体、推迟更年期；
第四类：儿童——增智助长，促进发育；
第五类：高强度脑力劳动者——缓解脑疲劳，提高免疫力；
第六类：孕妇、产妇——养血润燥，调经养胎，助产催奶，可治疗精血亏损，伤口不愈症；
第七类：术后及放、化疗患者——抗癌抗衰，快速恢复。
其实，专业研究海参滋补的老中医说，哪怕是普通健康的人吃海参都是很好的，对有疾病或高营养需要的人群更是滋补尚品，尤其是渤海湾领域的刺身，是海参里面的上品。
但海参分野生和养殖，营养价值高的当属野生海参，野生剌参营养价值更高，深海野生海参只在石缝或海藻下面生长，因光照和食物不同颜色各异，所以每根自然生长的海参都不可能非常相似。而大家买到的海参品相和颜色基本如出一辙，这只能说明海参的生长环境完全一样即人为吊笼或圈养，其营养价值和野生海参根本无法相比。广鹿岛的野生海参营养价值高，深受养生人士喜爱。
禁忌人群：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
海参的吃法种类繁多，下面介绍几种海参简单的家常做法。
海参的家常做法要考虑的因素：海参的营养价值高，见油即化、高温也会造成营养流失。既不能油炸，又不能长时间蒸煮，我们只剩下了涮锅、煲汤、凉拌、蒸(短时间)。
海参家常做法的禁忌:海参不能和甘草一起吃,海参不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分,不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃.
海参小米粥
材料:小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍：做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
海参蒸蛋
材料:水发好的海参一只切成碎丁，草蛋一只，适量的盐，胡椒粉等作料
做法：
1、瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌匀，如果喜欢香菜，生姜可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味；
2、将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可，也可以放在微波炉里蒸10-15分钟即可。
营养滋补海参排骨汤
材料：排骨、发制好的海参葱白段、生姜片、花椒、枸杞、豌豆苗盐。
做法：
1、鲜排骨一斤。
2、锅子里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。
3、将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水，将排骨放入，丢几段葱白和生姜片、几粒花椒进去。
4、盖好盖子，插上电源，按下“肉/鸡键”，就不用管了。
5、这个时候取出提前泡发好的干海参，如果是冷冻的一定要自然解冻。6、待排骨压好后，压力锅排气，开盖。
7、加入半勺盐。
8、放入海参和枸杞。
9、继续旋上锅盖，压5分钟，拔掉电源，放气开盖，趁热丢入豌豆苗。一碗营养滋补的就可以上桌了。
宝宝美食：海参芹菜粥
材料：即食海参一根盐1/4茶匙(1克)芹菜1根姜1小块米饭一碗(或大米50克)
做法：
1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。3、待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
海参烩花菜
材料：海参g，花菜1颗，蒜末1大匙，蚝油4大匙，盐1
2小匙，水ml，淀粉水少许
做法：
1、花菜切成适当的大小，烫熟装盘。
2、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入海参拌炒。
3、放入蚝油、盐、水，试味道（自行斟酌），起锅前倒入淀粉水勾芡。
4、将海参及酱汁倒入铺好花菜的盘中。
虾仁烧海参
材料：水发海参克，鲜虾仁克，净鸡肉75克，火腿、油菜各25克，料酒、葱姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉15克，汤75克，植物油克
做法：
1、油菜切成段，火腿切成小片。海参治净，切成条块，虾仁治净。鸡肉抹刀切成片，与虾仁分别用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。
2、海参块下入沸水锅中焯透捞出。虾仁、鸡片分别下入烧至四成热的油中滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放油20克烧热，下入海参块煸炒，下入火腿片炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤烧开，加入鸡精烧至熟透、汤汁将尽。下入油菜段炒匀，下入虾仁、鸡片、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
葱烧海参
材料：主料：海参辅料：京葱调料：老抽，生抽，料酒，糖色，盐，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉
做法：
1、水发制海参；切成菱形块；
2、葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味；
3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用；
4、海参和姜汁酒飞水；
5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽、生抽、料酒、糖色、盐、鸡汤小火烧制；6、出锅勾芡，加入葱油即可。
海参蘸酱
这是我们海岛人最豪爽的海参吃法:这道菜做法实在是太简单，把海里现捞上来的新鲜海参扩开把内脏收拾干净，用沸水焯一下，放到盘子中，再配上酱（酱料可以按照自己的口味准备），您就吃吧！
来源：综合网络文字整理
欢迎八方来客来到美丽神奇的广鹿岛，感受海岛风情，品尝渔家海鲜，体验舌尖上的味蕾，最鲜活最豪爽的海参吃法，定会让你回味无穷！
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