春夏进补，建议多吃这肉，比牛羊肉便宜，比大虾滋补，特解馋
春季是个万物复苏的季节，我们的身体也需要更多的能量，补充足够的营养，这时候就需要多吃一些有营养的食材，像是什么鸡鸭鱼肉的，但我觉得这众多的滋补食材中，黄鳝最佳，春夏进补，建议多吃这肉，比牛羊肉便宜，比大虾滋补，特解馋！
黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质，钙，铁，磷，维生素及多种植物化学物质，是补益佳品,对于体弱多病的人来说,经常吃黄鳝,可以有效提高机体的免疫力，有补气养血，滋补肝肾，强筋健骨的功效，而且黄鳝里含有丰富的二十二碳六烯酸及卵磷脂，可以促进大脑智力发育，经常食用具有补脑作用，可以增强机体记忆，还具有效保护视力的功效，可以说是最佳的滋补食品。
黄鳝的制作方法是多种多样的，今天就给大家分享一个盘龙黄鳝的制作方法，吃去里是外酥里嫩，鲜香浓郁，手撕着吃太香了，现在就让我们来看看这具体的制作方法吧！
首先我们要把黄鳝放食盐，白酒，给它腌制10分钟，在腌制的时候要给它盖上盖子防止它乱跑，腌制好后给它清洗干净，洗去黏液。
在腌制黄鳝的时候，我们来处理配菜小米辣，二荆条给它切成丁状，再切一点的葱段！
锅中烧油，要多放一点，在把清理好的黄鳝放进去，在炸的时候要用勺子挡一下免得黄鳝跑出来，反复的翻炒，把黄鳝炒卷，炒到外酥里嫩，卷成圈！
这时候我们要把青红花椒放进去，还有蒜片，姜片，干辣椒，煸炒出香味后放入香辣酱，老干妈，大火炒香后下小米辣，辣椒面，食盐，白糖，生抽，大火爆炒入味，最后下二荆条，香油，花椒油，葱段，翻炒均匀就可以了。
盘龙黄鳝又叫手撕黄鳝，味道麻辣又不苦，吃起来鲜香浓郁，吃盘龙黄鳝，直接用手逮着脑壳撕，扔掉肠子和骨头，吃起来是特别的爽，感兴趣的小伙伴不妨试试看吧！
