秋凉，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏。中医道：秋天一碗汤，不用医生帮！在秋天经常喝汤，你会受益无穷！
喝汤也是秋季进补最简单的方法！一碗热汤不仅有助驱走体内寒气，还能补充多种营养。
下面推荐适合秋季的滋补汤给你：
鲜人参鸡汤
食材：
鲜人参一只/乌鸡一只/枸杞10克
红枣8颗/姜片/小香葱/盐
很多人对人参存在着一种误区，认为吃人参容易上火，但其实相对于干人参，新鲜人参不仅保留了人参的功效，而且更加温和，不易上火，对于气虚体弱、血虚体寒、高压力、免疫力差、身患疾病等人群，有很好的补养功效。
鲜人参补中益气，鸡肉滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
做法：
人参洗净后备用。将整鸡（最好选用乌鸡）去毛去内脏弄干净后放到开水中焯水，撇除血沫后备用。
准备一个砂锅，焯水过的鸡放到砂锅里，加入姜片，葱段，枸杞，红枣和人参。
倒入适量温水没过鸡肉，水要一次性加够。大火煮开后用文火熬3个小时左右。中间切忌不要打开锅盖，否则香气都跑了。
开锅后根据自己的口味加盐，调味即可。（要记得喝汤吃肉同时要吃人参哦。）
气血双补老鸭汤
食材：
土鸭子一只，*参、*芪、炒白术、茯苓、熟地各10克，白芍、当归、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大枣3枚，*花菜克，生姜、盐、茶油适量。
此汤能补气补血，调和阴阳，强壮身体。需注意的是，本品偏于滋腻，外感未愈、阴虚火旺、湿热偏盛者不宜服用。
该药膳方中*参性味甘平，补脾肺气，补血生津；炒白术甘温，健脾益气，燥湿；茯苓甘淡，健脾利水，安神；甘草调和诸药，补脾益气。此四味药合用，即为补脾益气的基础方，四君子汤。
熟地甘温，滋阴养血，填精益髓；白芍养血柔肝和营，当归补血活血，川芎为血中之气药，补气补血行血。此四味药合用，即为补血名方，四物汤。另加*芪补气升阳，肉桂鼓舞气血，即为十全大补汤。
大枣补脾和中，安神；鸭肉性寒凉，健脾补虚，滋阴养胃，*花菜甘凉，清热利湿，凉血解*。与上药合用性味甘平和缓，起到滋阴养血的作用。
对于各种慢性虚损疾病患者来说，秋季适宜滋补。煲一锅老鸭汤，对体虚贫血、发枯易落、虚劳咳嗽、营养不良、月经不调等气血两虚的人有益。
做法：
鸭子切成小块；将上述除了大枣之外的全部中药，掰碎放入纱布袋中，扎好，备用。
锅烧热，倒少量茶油，放入鸭肉、姜片3片翻炒片刻，焖2分钟后，倒入砂锅，加入水、药包、大枣，大火烧开，转小火，炖至肉烂，放入事先泡好洗净的*花菜煮熟，入盐调味，即可。
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