鹌鹑为禽中珍品,其肉质鲜嫩,味道甘美,营养丰富,滋补力强,素有“动物人参”之美誉
俗话说“要吃飞禽，鹑还数鹌”，这句话充分说明了鹌鹑的滋补作用，鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，是珍贵的饮食佳品。
做法：
鹌鹑2只，洗净，焯水，捞入煲中
粉葛g刨掉外皮冲洗干净，切小块；
玉米一根，洗净，切段
马蹄10个，去皮，洗干净
生姜拍散入煲
红枣10个，冲洗干净，投入
大火煲开，小火煲至鹌鹑软烂，加盐调味
健康提示：
1、此汤适合一家佐膳饮用；
2、可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽，或于咳少痰，胸胁疼痛，口苦口干，可以用此汤作食疗；
3、咳嗽痰涎清稀，大便稀烂的人，不宜饮用；
秋季餐饮
秋季药膳：银杏鸭子
秋季药膳：双菇乌鸡汤
秋季药膳：苏叶杏仁鸡蛋汤
秋季药膳：萸药排骨汤
秋季药膳：鱼头山药横脷汤