明日立冬，这8道汤不可错过，鲜美滋补又暖身，热乎乎出门不怕冷！
十一月7号，就是二十四节气中的立冬节气，立冬是二十四节气中第十九个节气，也是冬季的第一个节气，立冬的到来，意味着冬季的开始，气温会越来越冷，日照时间也会继续缩短，在我国古代一些地方，会在立冬日举行祭祀、饮宴等活动，作为重要的节日来庆贺。立冬是十月的大节，部分地区还流传着迎冬、拜冬等习俗，在北方大部分地区还有吃饺子的习俗，而我们南方地区，却有“立冬补冬”的习俗，在寒冷的天气中，多吃一些温热补益的食物，把它们煲成汤喝，热乎乎，一碗汤汁下肚，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用，出门再冷也不怕。分享8道适合立冬节气喝的汤，鲜美滋补又暖身，还不上火，营养又不发胖，一起来看下。
第一道汤：
立冬节气，秋尽冬来，寒风料峭，但是由于地表贮存着一定的热量，所以一般初冬时期还不是很冷，古代有“春生、夏长、秋收、冬藏”之说，所以冬季是享受丰收、休养生息的季节。冬季养生我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。鸡鸭鱼肉等大荤，成为御寒效果最好食材被端上餐桌。其中的鸭肉更是受到现代人的追捧，因为它滋补不上火，营养不发胖，是爱美人士的首选。
主要食材：鸭肉，扁尖，鸭血，食盐，香葱，老姜，料酒，白醋。
操作步骤：1把鸭肉冲洗干净，浸泡一会，然后控干水分，加入食盐和白醋腌制一会。
2接着，再把腌制好的鸭肉焯水2分钟，捞出洗净。
3把焯水后的鸭肉加入清水，葱姜和料酒大荤烧开，再加入提前浸泡撕碎的扁尖一起焐制40分钟，出锅前加入切块的鸭血，煮开即可。
第二道汤：
乌骨鸡是药、食两用的滋补佳品，它的营养价值比一般普通鸡要高，它含有丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，是补虚劳、养身体的上好食材。食用乌鸡可以滋阴补肾、增强免疫，抗衰防癌、延缓衰老等好处，尤其适合老年人、妇女、少年儿童、产妇和体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人群。
主要食材：乌骨鸡，西洋参，红枣，枸杞，香葱，料酒，老姜。
操作步骤：1把乌骨鸡清洗干净后，放置一会儿再煮会更好。半小时后先把乌骨鸡焯水，把汤汁都倒掉不要，再清理一下鸡身。
2在洗净的乌骨鸡腹中加入红枣和西洋参，放入砂锅中，加入清水先大火烧开，再转小火焖煮1个小时。
3煮至鸡汤满屋飘香，加入枸杞，再加入食盐调味，即可出锅。
第三道汤：
猪肉是我们食用最多的肉类，这一阵价格很便宜，比以前涨价时便宜一半了，猪肉是高能量多脂肪的肉食品，能为人体生理活动提供能量，猪肉中富含蛋白质，是比较稳定的可溶性蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。食用猪肉有改善贫血、补肾滋阴、保护视力、促进发育、强壮骨骼等好处，是冬季滋补必不可少的食材。
主要食材：猪肉，海带，食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步骤：1海带清洗干净，加入食盐和料酒抓洗几遍，再放入清水中浸泡干净，接着焯水备用。
2猪肉洗净，加入食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉腌制入味。
3把猪肉放进砂锅中，加入清水，大火烧开，撇去浮沫，再加入焯水后的海带一起烧开，接着转小火焖煮至软烂即可。
第四道汤：
羊肉的肉质细嫩，营养易消化，它含有很高的蛋白质和丰富的维生素，冬季多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力，尤其是冬季手脚冰凉的女生，多吃羊肉可以告别手脚冰凉，因为羊肉热量非常高，是历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。而且羊肉含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，多吃也不怕胖。
主要食材：羊肉，萝卜，枸杞，香葱，食盐，香葱，料酒，老姜，白胡椒粉，八角，干辣椒。
操作步骤：1把羊肉切成块，冷水入锅焯水捞出洗净。接着在砂锅中加清水烧开，放入羊肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结，料酒中火煨1小时。
2把白萝卜洗净切成块，放入砂锅内，先大火烧开，再小火煨炖半小时。
3半小时后，加入枸杞烧开，再加入食盐调味，即可出锅，出锅后撒上香菜点缀即可。
第五道汤：
牛肉是继猪肉后的第二大肉食品，但是牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，而脂肪和胆固醇的含量比却比猪肉少，所以常食牛肉既可以减肥，又可获得人体所需的蛋白质。牛肉还是养胃益气之品，也是强壮身体的补品，有益气养胃、促进康复、延缓衰老等作用，是寒冬补益佳品。
主要食材：牛肉，粉丝，枸杞，香菜，食盐，淀粉，香葱，老姜，料酒，香料。
操作步骤：1牛肉最好选用牛腱子肉，把它洗净后焯水煮熟，然后切成薄片，加入食盐，淀粉，香葱，老姜，料酒腌制片刻。
2把腌制好的牛肉放入砂锅中，加入清水和香料包，大火烧开后转小火焖煮至牛肉软烂。
3接着，加入提前浸泡好的粉丝，大火烧开，再加入枸杞煮开就可以出锅了，撒上香葱和香菜点缀一下就可以了。
第六道汤：
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，营养价值很高，不仅肉质细嫩味道鲜美，还是补虚健体，补肝养目的佳品，鲫鱼所含的优质蛋白易于消化吸收，是良好的蛋白质来源，适量食用可补充营养，增强抗病能力。小时候，我们这里只有产妇才能吃到鲜美的鲫鱼汤，据说可以补虚催乳，孩子喝了吃鲫鱼汤催下的乳汁，可以健脑益智，特别聪明。
主要食材：鲫鱼，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1鲫鱼杀好，清洗干净，擦干水分备用。
2炒锅预热，加入食用油，再加入食盐防沾，放入鲫鱼，煎至两面金*，加入葱姜料酒爆香。
3再加入开水，大火烧开后，继续焖煮至汤浓肉烂，即可出锅，放上香菜点缀，美味即成。
第七道汤：
鸡蛋是家家户户都熟悉的食材，它是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，常吃鸡蛋可以保护肝脏、健脑益智、保护视力，所以鸡蛋成为人们不可缺少的美食之一，也是儿童最常见的辅食之一。冬季是补充蛋白质的最佳时机，把鸡蛋搭配银鱼一起蒸，不仅鲜美可口，营养更是丰富，记得常给孩子做着吃吧。
主要食材：鸡蛋，银鱼，食盐，料酒，老姜，香葱，香油。
操作步骤：1先把银鱼洗净，用料酒腌制一会，然后放入蒸锅中，加入葱姜料酒蒸熟。
2碗中打入鸡蛋，加入食盐，料酒，搅散，再加入一碗温水化开。等银鱼蒸熟后，夹取葱姜不要，再把鸡蛋液倒入银鱼中，再蒸5分钟。
35分钟后，关火出锅，淋上香油，美美地开吃。
第八道汤：
菌菇的种类有很多，常见的有香菇、杏鲍菇、白玉菇，茶树菇、金针菇等等，这些菌菇都有一个共同的特点，那就是它们不同于其他的蔬菜，含有丰富的维生素D，对身体骨骼健康非常有益。菌菇中丰富的胡萝卜素可转化为维生素A，因此菌菇有“维生素A宝库”之称。它们的维生素C比一般水果要高，可促进人体的新陈代谢。纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
主要食材：干贝，菌菇，食盐、鸡精，葱花，老姜，料酒。
操作步骤：1将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2起锅烧沸半锅清水，放入葱姜料酒，再放入干贝，中火煮15分钟。
3加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。多喝菌菇汤，可提高机体免疫力，同时，丰富的矿物质、维生素，使口感滑润之余更营养健康。
立冬将至，天气寒冷，这8道汤鲜美滋补不上火，营养不发胖，冬天要常喝！
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