东夷文化的核心发祥地临沂，古称琅琊、沂州，位于山东省东南部，因靠近沂河而得名，临沂历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。
商朝时期，这块土地上存在过郯、莒、费诸方国。
周灭商后，临沂地域除分属齐、鲁等国外，见于《春秋》的还有颛、阳、向、莒、郯、根牟、于馀丘、杞等国。
秦朝统一，地方实行郡县制，全国分为三十六郡，临沂地域属琅琊郡和郯郡。西汉时，郡国并行。临沂地域分属徐州之琅琊国、东海郡、城阳国和兖州之泰山郡。
临沂地区气温适宜，四季分明、景色秀丽，其辖区有沂蒙山、岱崮、王羲之故居、竹泉村、天上王城、汤头温泉、地下大峡谷等景点，而历史名人更是层出不穷，最为著名的有曾子、荀子、诸葛亮、王羲之、颜真卿、萧道成等。
临沂，不仅有悠久的历史，同样还有许许多多让人垂涎欲滴的美食流传至今。
煎饼
临沂煎饼营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带，是沂蒙山区民间传统家常主食。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》也详细描绘了临沂煎饼的独特之处。
光棍鸡
沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。
八宝豆豉
简称豆豉，是临沂特产之一，迄今已有多年的历史。明代《本草纲目》中都有记载。因其营养丰富、去腻爽口、食用方便，成为享誉中外的临沂地方名吃之一。
糁
临沂风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为众人所喜爱。
全蝎
俗称全虫蝎子，记载入药有1,多年的历史，是贵重特产动物药材之一。蝎性辛、甘、平，有*。有镇痉、息疯、攻*之疗效。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足（其他地区为2钳6足）、色微红、药用好，既是贵重药材，又是山珍佳肴。
丰糕
沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造。每到中秋节来临，沂水的晚辈在买月饼的同时，也要买些丰糕送给长辈以示敬重。
红烧兔头
山东省临沂蒙阴地方小吃。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。
四喜鱼卷
山东省沂南县的地方传统名菜，色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。四喜：福、禄、寿、喜为四喜，也有：四喜是人生四件喜事：久旱逢甘雨，金榜题名时，洞房花烛夜，他乡遇故知。的意思
莒南驴肉
人常说“天上龙肉地下驴肉”足以说明人们对于驴肉的喜爱，尤其是在临沂的莒南，堪称一绝。
年以前，临沂地区的人们就掌握了酿酒技术。而现在的临沂，酒，更是一种礼仪，代表着感情，代表着生活。
跟大多数北方城市一样，在临沂正式的酒场一般都是围坐圆桌，以“四陪四客”8人席的坐法，这样的座次，四位主人互为犄角，方便照顾客人，双方交叉而坐，方便大家交流。当然，实际的酒场不一定这么严格，一般主陪、副陪、主宾、二宾位置确定之后，其他的位置都是随便坐。
临沂，古往今来都是文人骚客钟情之地，在这里他们挥毫泼墨留下多少千古名篇，也寄托了多少欢喜与忧愁。
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