导语：霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝这5道汤，健脾养胃还补水，滋补强身不怕冷，老人孩子都爱喝。
“人间至此秋色尽，草木摇落露为霜”，今天就是二十四节气中的第十八个节气霜降了。古人云：“霜，丧也”，万物皆因肃寒覆霜而丧，霜降是一季的结束，也意味着冬天的开始，此时节，云淡天高，金风瑟瑟，衰草疏疏，长空雁鸣，真的是“霜降水返壑，风落木归山”。霜降过后，昼夜温差大，人们不但要注意保暖和运动，同时更应该注意饮食上调整，因此说霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝这5道汤，健脾养胃还补水，滋补强身不怕冷，老人孩子都爱喝。
第一道汤：羊肉汤
老话说：“要想长寿，常吃羊肉”，羊肉性温，肉质细嫩，容易消化，而且它的营养价值极高，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，维生素含量也非常高，有补血暖胃、开胃健脾的功效，秋冬季节常吃羊肉，可以促进血液循环、加速新陈代谢，既滋补又有利于御寒。因此说霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝羊肉汤，滋补强身不怕冷，顺利过冬。
1、买回来的羊肉不要直接下锅，先用淘米水浸泡30分钟，目的是去除羊肉中的血水，从而减轻羊肉的腥膻味，使炖好的羊肉更鲜美。
2、锅内放入羊肉，然后加入没过羊肉的清水，再加入葱、姜和料酒开始焯水，水开后撇去上面的浮沫，再继续焯水1~2分钟后捞出羊肉，然后再次用温水冲洗干净。这一步的目的是进一步去除羊肉的腥膻味。
3、起锅加油，油温5成热时放入葱姜蒜，炒香后放入羊肉，翻炒至羊肉变色后加入少许白酒，继续翻炒片刻后，将羊肉转移到砂锅中，然后加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖一个小时。
4、一个小时后，放入切好的白萝卜块，加入一勺盐、适量的胡椒粉调味，然后继续炖10分钟后放入葱花和香菜提鲜，关火即可出锅啦！
第二道汤：冬瓜排骨汤
中医认为，排骨可以补中益气，霜降过后，天气寒冷，正是吃排骨的季节。它除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有骨胶原、骨粘蛋白等，有利于为人体补充所需的钙质，对于老人和小孩子的生长和发育都有好处。因此说霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝排骨汤，滋补强身不怕冷，顺利过冬。
1、买回来的排骨不要直接下锅，先放入淡盐水中浸泡10分钟，目的是去除肉和骨头中的血水，从而减轻腥味。
2、锅中加入适量清水，倒入料酒和姜去腥，不用等水烧开，直接倒入排骨焯水，等水烧开后，将水面上的浮沫用勺子捞出，大概焯水5分钟，将排骨捞出放入七八十度的热水中清洗干净。
3、起锅加油，然后加入1勺冰糖，中火不停翻炒，炒至冰糖完全化开，炒至棕红色时倒入焯好水的排骨，用铲子迅速翻炒均匀后再加入葱段和姜片、适量的生抽、老抽，再次翻炒均匀后加入适量的热水和少许米醋，然后将其倒入砂锅中，大火烧开后再转中小火慢炖30分钟。
4、冬瓜去皮去瓤后切成小块，排骨慢炖30分钟以后，倒入冬瓜块，再继续炖10分钟，时间到了以后关火，加入适量的盐，撒上香菜末，好吃的冬瓜排骨汤就做好了。
第三道汤：鸡汤
法国一位名厨曾说，一碗汤如同一束让人心醉的鲜花，是对生活的一种安慰，能消除人们的疲惫和忧愁，特别是霜降过后，一碗热乎乎的汤既暖心又暖胃。鸡汤对于大家来说并不陌生，鸡汤是很滋补的，而且蛋白质含量极高，且易被人体吸收和利用，有增强体力，强壮身体的作用，此外，鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素和烟酸等成分。因此说霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝鸡汤，滋补强身不怕冷，顺利过冬。
1、鸡块用淡盐水或淘米水浸泡10分钟，因为盐的密度大于血水的密度，所以这样很容易让血水乖乖跑出来，冲洗干净后再加入适量的料酒腌制30分钟，这一目的主要是去除腥味。
2、起锅加油，把姜片爆香，爆香后放入鸡块爆炒，炒至鸡肉表皮收缩且变微*以后（大约需炒2分钟），倒入半锅水，大火烧开。
3、水烧开后把鸡肉连同鸡汤一起倒入汤锅中炖一个小时，这里需要说明一下，老母鸡炖1个小时，如果是小公鸡炖半个小时就差不多了。
4、1个小时后加入适量盐调味就可以出锅了。当然大家也可以放点其他食材搭配，比如枸杞、莲子或者香菇等，这些可以去油，使得汤汁不油腻，更加美味好喝。
第四道汤：鲫鱼汤
秋冬季养生汤，这鲫鱼汤绝对占有一席之地，鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，对增加皮肤弹力有很好的强化作用，对压力较大、睡眠不足引起的皱纹，有很好的缓解作用，是爱美女士的天然营养品；鲫鱼汤不仅适合大人喝，孩子常喝也能增强脑力，而且鲫鱼汤富含多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸；对于老年人常常喝鲫鱼汤，有助于降低血脂和血压，使人延年益寿。因此说霜降过后，不懂吃就亏了，多给家人喝鲫鱼汤，滋补强身不怕冷，顺利过冬。
1、处理好的鲫鱼斜着打花刀，然后撒上适量的盐抹匀，倒入少许料酒去腥，腌制10分钟左右。这一步的目的一是入味，二是腌制后的鲫鱼鱼肉会更加紧实，炖的时候不易散。
2、老豆腐一块用开水烫一下去除腥味后切成小块，大葱切段、姜切片、小香葱切葱花备用。
3、腌制后的鲫鱼用厨房纸擦拭干净，正反两面均匀地拍一层干淀粉，拍干淀粉的目的是防止煎制时粘锅。
4、取一块五花肉切成小块放入锅中熬制成猪大油，熬好后加入一勺盐，加盐是为了防止煎鱼时糊锅。然后放入鲫鱼小火慢慢煎制，煎至两面金*时再倒入适量的开水，转成大火开着锅盖炖3分钟。
5、3分钟后再加入切好的豆腐、葱段和姜片，盖上锅盖继续炖6分钟左右，撒入适量的胡椒粉，枸杞，再次大火烧开后出锅，撒少许的嫩葱花提色增鲜即可。
第五道汤：西红柿鸡蛋汤
有人会说，你上面的几种汤太麻烦，我不会做，那么接下来介绍一种全民养生汤，新手也会做，那就是西红柿鸡蛋汤。一碗热气腾腾的西红柿汤，晶莹的汤中，西红柿像一颗颗红宝石，更像是一片片鲜红的花瓣，鸡蛋液洒落其中，仿佛天女下凡，洒下人间的*灿灿的花蕊，真叫人垂涎三尺！喝下去仿佛瞬间一切都变好了，暖心暖胃又暖身，真的是老人小孩都爱喝。
1、洗净的西红柿去皮后切成小丁；蒜切蒜片，香菜切末，碗内磕入两个鸡蛋，加两滴醋去腥，然后顺着一个方向完全打散。
2、起锅加油，油温五成热，倒入蒜片，炒出香味，然后倒入西红柿丁，西红柿翻炒出汁，这样西红柿的味道才会充足地渗透，从而让味道更好的融合在一起，加入清水，然后大火烧开。
3、烧开后，淋入水淀粉，这一步的目的是使汤汁浓稠透明不浑浊。再次烧开，淋入蛋液，定型后，马上搅拌，这样形成的蛋花才漂亮；如果要想形成一丝一丝的形状，需要倒蛋液的时候就要顺时针逆时针来回搅拌。鸡蛋花定型后开始调味，放入一勺盐、一勺糖、淋入少许香油、撒入一把香菜，关火出锅。
随着最后一片落叶归根，最后一枚硕果收获，正如诗人陆游所写：“枯草霜花白，寒窗月新影”。一切过往，都在此时沉淀，进而冬藏，所以霜降到了，建议多喝这5道汤，那就是羊肉汤、冬瓜排骨汤、鸡汤、鲫鱼汤和西红柿鸡蛋汤，健脾养胃还补水，老人孩子都爱喝。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记