大家好！我是巧妹！昨天有朋友私信巧妹，询问有没有合适这个季节的煲汤推荐。这个问题可真的是问对人了，作为一个广东媳妇，煲汤可是基本功呢。春季是万物复苏的季节，我们的身体经过了冬天的懒散，也要开始恢复很多的活力，所以到了春季，我们也需要给身体增加营养，那煲汤就是非常好的食补食物，非常有利于营养的吸收。而且煲汤时，我们可以加入很多中药药材进行滋补。
今天巧妹给大家介绍两道春季的滋补汤。第一道时老鸭笋汤，因为鸭肉是凉性的，非常适合春季天气干燥，容易上火的气候，如果喜欢上火的体质，体内有内热的人，非常适合这个汤。而且这个汤可以清理肠胃，帮助消化，有缓解便秘的作用。但是需要提醒的是，这个老鸭笋汤性偏寒，不适合寒性体质的人食用，尤其是女性在月经期间，最好不要喝这个汤。
那老鸭笋汤的做法也是非常简单的，首先咱们要买新鲜的老鸭一只，最好去菜市场买先杀的那种鸭子，让买家帮忙清洗干净，剁成小块。回来之后，我们要再重新清洗，把鸭头、鸭尾都去掉，而且鸭肉油多的话，炖出来的汤也会太油，女士一般都不太喜欢喝太油的汤。笋干要先用温水泡软后洗干净，然后去掉比较硬的部分，去中间部分切成条状，可以根据自己的喜好，也可以切丝。然后拿出汤锅，最好是陶瓷的汤煲，把洗干净的鸭肉喝笋丝一起放入煲中，加水，先用大火烧开，再转小火炖上四个小时左右既可以了。在这里呢，巧妹跟大家分享一下，如果您想要煲出来的汤口感比较好，最好是用纯净水来煲汤。四个小时老鸭笋丝汤炖好之后，加一点盐就可以食用了。
因为鸭肉多少有点味道，有些人是吃不太习惯的，所以如果不喜欢喝鸭汤的话，巧妹再给大家介绍一道鸡汤的做法，那就是乌鸡菌菇汤。乌鸡一般很少能在菜市场买到新鲜的，所以大家可以道超市去买半只乌鸡就可以了，菌菇汤的菌菇一般要选云南产的比较好一点，像是茶树菇、杏鲍菇、白玉菇、羊肚菌等等，这些很多都是时令性的，有些可能现在没有办法买到新鲜的，那就买一些干货也是可以的，超市一般都是有卖的。
准备好食材之后，我们先把乌鸡切块洗干净，用清水泡上20分钟左右，让乌鸡中的血水充分洗净，然后把水沥干。买的菌菇如果是干货的，要提前用温水泡开，泡开之后再清洗一下，一般菇类是不需要切块的，根据个人的喜好，如果喜好小块的，可以把泡好的菌菇稍微改刀一下。都准备好之后，我们把所有的食材放进炖锅中，加纯净水，同样的是先用大火烧开，然后再用小火炖上三个小时左右就可以出锅了。
巧妹为了充分发挥乌鸡汤的功效，经常会再汤里放一些枸杞、*参一类的。这样乌鸡汤补气血的功效就更突出了，特别适合女性食用，尤其是经常会感觉腰酸腿疼、心跳失眠的，乌鸡汤是最适合的了。而且乌鸡汤也有清热消痰的功效，像家里的男士如果抽烟的，经常会感觉嗓子不舒服的，乌鸡菌菇汤也是非常对症的。那今天巧妹就给大家介绍了这两道最适合春天来喝的靓汤，大家都可以趁着周末有时间，在家里炖起来，为一家人增强营养。大家还有什么想要了解的美食，请私信告诉巧妹吧