俗话说“入秋三分虚”!经过一个夏天的透支，体内的营养流失严重，身体会变得亏虚，容易生病，此时正是进补的最佳时机！进补养生自然少不了秋季养生“三巨头”，虽其貌不扬，但它们的营养价值却不容小觑。
芋头
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，淀粉颗粒小，比土豆好消化。不含龙葵素，不会有“土豆发芽会中*”的隐患。需注意的是，芋头是不能生食的，容易引起闷气，肠胃积滞，一定要做熟做透再吃。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用
红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
山药
山药被称为秋季“健脾胃第一名”，富含黏液蛋白，不仅能保护胃黏膜，还能清血管。入秋后，养阴养肺是重点，多吃山药可以益肺气养肺阴，提高身体免疫力。
山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
秋季饮食四禁忌
1.辛热香燥的食物
蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热,使燥邪侵犯人体。2.吃蜜不吃姜
俗话说“一年之内，秋不吃姜”，入秋后，天气逐渐干燥，而姜是热性最大的一种食物，常吃容易上火。
蜂蜜有润肺养肺的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。可防止秋燥带来的津液不足，常见的干咳、咽干口燥、肌肤失去光泽、肠燥便秘等身体不适症状也能得到缓解。
3.少吃凉
入秋后，天气逐渐转凉，肠胃对凉的食物非常敏感，如果经常吃凉性食物，容易引发肠胃性感冒及肠胃疾病。
4.少吃肉
入秋人体肠道消化能力弱，对肉类，高脂肪类食物的消化力不足，此时如果增多肉食，容易引起胃胀，消化不良。
秋冬交替正是疾病的高发季节，大部分的疾病出在秋季，是由于饮食不当引起的。因此，建议大家常吃秋季养生“三巨头”，虽其貌不扬，但却对身体大有益处