卵磷脂是一种营养素，广泛存在于生活常见的食物中，具有修复损伤细胞膜，提高人体新陈代谢的能力，可以使皮肤变得年轻。中老年人常吃富含卵磷脂的食材，可以健脑益智，提高免疫力，越吃越年轻。
简单介绍5种富含卵磷脂的食物
第一种食物：核桃。核桃含有丰富的卵磷脂成分，从它的外壳到里面的果实，都积累着大量的卵磷脂，健脑益智效果极强，这也就为什么有人说“补脑多吃核桃”。这里特别建议青少年多食用核桃达到补脑的效果，中老年人多食用核桃补脑健脑来预防老年痴呆。
第二种食物：山药。山药是极少数含有卵磷脂的菜，能够增强老年人大脑的记忆力，延缓老年人患老年痴呆的情况。另外，多吃山药可以补中益气，健脾开胃，帮助老年人消化，绝对是不错的滋补食品。
第三种食物：鸡蛋。鸡蛋含有大量卵磷脂，营养特别丰富，物美价廉，可以说是补充卵磷脂最佳的食物选择。有研究指出，老年人经常吃鸡蛋，不仅可以为其身体提供卵磷脂，还能有效补充蛋白质，降低老年痴呆风险，提高免疫力，对减少患上疾病的几率。
第四种食物：黑芝麻。其里面含有丰富的蛋白质、矿物质和卵磷脂，可以有效滋养肝肾、补血乌发，降低胆固醇，保护血管。中老年人白头发多可以多吃黑芝麻改善，与此同时还能起到延年益寿抗衰老的作用。
第五种食材：豆制品。生活中有很多常见豆制品食物，比如说*豆、黑豆、绿豆等，这些豆都含有大量的卵磷脂及丰富的植物蛋白。我们在日常多食用，能够起到健脑益智，改善身体，提高免疫力的作用。