许多中老年人都想在冬季好好调补身体。食疗是调理身体比较有效的方法，那么中老年人冬季吃什么好呢。
黑木耳含较多微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。
中医认为黑木耳性平、味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
黑木耳莴笋肉片
材料：莴笋1根,干黑木耳10克,里脊肉1小块，料酒少许，盐、油适量
做法：
1.莴笋去皮后切成薄片。里脊肉切薄片后用盐和适量料酒先腌下,黑木耳提前泡发好,洗净,撕成小片。
2.锅中倒适量油,先把腌好的猪肉放入煸炒一下,然后放入泡发清洗干净的黑木耳,一起翻炒均匀,最后把莴笋片一起放入翻炒。
3.炒匀后加入适量的盐调味,再加少许水煮开即可。
红烧香菇豆腐
香菇含有多种维生素和矿物质，50多种酶及游离氨基酸、胆碱等,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。
材料：嫩豆腐克,鲜香菇6颗,郫县豆瓣酱1勺,蚝油1勺,酱油1勺,蒜茸2勺,淀粉小半勺
做法:
1.取一小碗,加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺水和小半勺的淀粉,调好备用。
2.豆腐切小块,香菇起花刀切好,上锅水烧开,将香菇烫熟捞出。
3.上锅加入适量油,将豆腐煎至两面金*盛出。
4.锅里再加入适量油,爆香蒜蓉,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入烫熟的香菇和煎好的豆腐小心的略炒均,加入调好的汁料,翻炒均匀,使豆腐都裹满香汁料后即可。
清蒸鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼肥腴,鱼肉细腻,是最好的食用季节。
材料：鲈鱼一条，葱、姜适量，小番茄一个，蒸鱼豆豉适量，油、猪油适量
做法:
1.鱼洗净备用,改刀装盘,放入葱姜丝入开水锅蒸。
2.约4分钟后，取出倒掉盘子蒸鱼的水。放入蒸锅加一筷子猪油,蒸4分钟关火,虚蒸2分钟。
3.取出鱼,拿去蒸鱼的葱姜丝,重新放入葱姜丝。热油淋在葱姜丝上,加适量蒸鱼豆豉即可。
白萝卜羊肉汤
羊肉是最适合冬季食用的肉类食品,它既可御寒,又能补身体。羊肉性温,入脾、肾,《本草纲目》载:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤"。
材料：羊排克,白萝卜3个，姜1块，葱3根，红枣8颗，白芷2片，精盐适量
做法：
1.羊排放入清水中泡,待水变浊了换水再泡,一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅,这一步都需要这样泡水。
2.备好其他配料。姜拍一下,萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。
3.羊排冷水入锅,多加一些清水。大火烧开水之时,会有一层浮沫,用勺子撇去，边烧边去浮沫,浮沫除净后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。全程需要中大火,保持滚开状态,这样汤汁才会奶白浓郁。
4.炖40分钟左右,加入白萝卜块再炖20分钟左右，至羊肉酥软。最加入些枸杞,加白胡椒粉、盐调味即可。
卤煮*豆
大豆的营养成分比较齐全,其蛋白质是完全蛋白质,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜,又可代替粮食。冬天吃大豆特别有益。
中医认为,大豆味甘,有和胃、调中、健脾、益气的功效。
材料：*豆适量，八角2个,姜一块,红椒段、青椒段、盐、麻椒各适量
做法:
1.*豆在水中泡一夜。
2.砂锅放水,放入八角,青红椒段,麻椒,姜,*豆,加适量盐煮至*豆酥烂即可。