随着年龄的增长，慢性疾病引起很大的营养消耗；牙齿松动、脱落导致的咀嚼能力下降；消化液、消化酶分泌减少、食物消化吸收受到影响，这些原因都可能导致老年人发生营养不良。
对于这种老人的人体特性，为防止缺乏营养，老人应该有四点特别注意。
少量多餐细软，饭前少喝汤
老人能吃是福，不挑食，不挑食。在食材的花式多一点，烹制也以软细为基本上规定，要少食多餐。由于许多老人牙齿缺损，消化酶代谢和胃肠道肠蠕动变弱，非常容易发生胃口降低和早饱的状况，导致吃得不足而造成营养成分欠缺，因而，老人的餐馆更应当留意合口味，制做上更细致。
袁辉辉还提示，针对80岁之上的高龄老人和体质虚弱及其体重发生显著降低的老年人，还需注意要留意用餐，例如早上10点、中午6点都能够用餐，胃口小的老人留意在餐前和餐时少喝滋补汤，少吃汤泡饭。
主动足量饮水，积极户外活动
老人对人体的少水耐受力降低，更非常容易产生少水，因而要积极饮用水，每日的每天喝水量要有-mL，优选温水。
户外活动游戏能够更好地接纳紫外线照射，有益于人体内维他命D生成和减缓骨质疏松症的发展趋势。袁辉辉觉得，老人每日室外锻炼1-2次，每一次1小时上下，以轻度流汗为宜，或每日最少六千步。留意每一次健身运动量力而为，抗压强度不必过大，健身运动延迟时间不必太长，能够分数次进行健身运动。
延缓肌肉衰减，维持适宜体重
缺乏营养的一个严重危害便是肌萎缩，而减缓全身肌肉衰减系数对保持老年社区工作能力和身体状况极其重要。袁辉辉说，一方面要提升优质蛋白的猪瘦肉、海鱼有哪些、豆类食品等食材。另一方面要开展有氧运动减肥和适度的抗阻运动，例如举小哑铃，应用拉力器等。
值得强调的是，老年人的体重应该维持在正常稳定的水平，不应过度苛求减重，体重过高过低都会影响健康。70岁以上的老年人的BMI不应低于20kg/M2为好（即身高1.6米，体重不低于51公斤），血脂等指标正常的情况下，BMI的上限值可以放宽到26kg/M2（即身高1.6米，体重可放宽到66公斤）。
摄入充足的食物，陪伴进餐
老人每日最少要吃12种之上的食材，每顿饭都需要吃好，例如早饭有1-2种之上正餐，一个生鸡蛋、1杯奶。另有机蔬菜或水果，晚餐宜有两种以上主食，1-2个荤菜，1-2种蔬菜，一个豆制品。老年人因退休、丧偶、孤独等事感到情绪低落，从而导致食欲不振，消化功能紊乱。因此，专家建议，家人对老年人更加关心照顾，陪伴交流，注意其饮食和体重变化。