作为中药最为基础的篇章，我们本篇介绍中药的四气五味。四气指药性，一般根据从凉到热分为寒、凉、温、热。说是四气，其实有些药物没有明显的寒热偏性，所以药性还有一种叫平，而没有寒热偏性的性平药物，往往能成为药食两用的中药，就比如我们前面讲过的枸杞，就是性平味甘的中药。
学习中药，要先明药性《*帝内经》记载“寒者热之，热者寒之”，《神农本草经》记载“疗寒以热药，疗热以寒药”。药物的寒热偏性，是治疗身体疾病异常状态的重要因素，比如中医讲风寒感冒，发热、怕冷、头身疼痛、流清鼻涕，就用发散风寒的麻*，桂枝等辛温解表的药。中医有八纲辩证，寒热，虚实，表里，阴阳，寒热一定要分清，否则适得其反。
神农本草经五味指的是酸、苦、甘、辛、咸五味，需要注意的是，这里的五味并不一定是药材的本身味道，而是药物性能的总结。
酸味药具有收敛固涩的作用，能够敛汗，敛肺止咳，涩肠止泻，涩精止带，用于多汗症，肺虚咳喘证，肾精不固导致的遗精带下病等。酸味药举例：五味子，山茱萸，乌梅等。
乌梅味酸涩苦味药往往具有清热燥湿的作用，能够清内腑实热，还能燥湿化痰。多用来治疗热证，火证，湿热证等。例如*芩、*连、*柏，大*、栀子等。
甘味药一般具有滋补和缓急止痛的作用，大部分补虚药都味甘，同时甘味药还能缓急止痛，调和药性，典型代表就是甘草，为啥诸多药方中用到甘草，因为甘草能调和诸药，解药物*性。
甘草味甘，调和诸药，解药*辛味药主行散。具有发散解表，行气活血的作用，像麻*、桂枝等发散风寒的药，和行气的川芎等均具有辛性。
咸味药多具有泻下通便，软坚散结的作用，典型代表就是芒硝，大承气汤用大*泻火通便，也需芒硝软化大便。还有咸味的昆布，善于治疗痰饮水肿，瘰疬瘿瘤，即现代的甲状腺肿，淋巴结肿等坚硬地块。
芒硝味咸，软坚散结五味药性总结：酸收涩苦燥湿甘缓急辛发散咸软坚。
需要注意的是，中医是经验医学，中药的四气五味是对药物药性的高度总结，是为了便于学习，就像扎辫子穿裙子的一般是女孩一样，是经验，所以也会有例外。五味并不一定是药物本身的滋味，而且五味往往并不是单一出现的。比如前面讲过的桃仁，同时兼具苦和甘的药味，而柴胡同时兼具苦和辛的药味。
总结一下，中药的四气五味是中医对于中药性质的分类概括，五味并不一定是药物本身的滋味，所以同类性味的中药往往有一定的共性，这是便于记忆而用的并非必然。只有掌握了大部分药物的规律，再拿出个别特殊的药，就容易掌握了。中药的四气五味是学习中医中药的基础，掌握了共性以后，学习中药能事半功倍。后面有空我们再讲讲药物的归经和升降浮沉。
学习中药，从掌握规律开始本篇内容就到这里，我是杏林，一个爱好钻研的小中医，专注于分享最真实的中医中药知识。如果觉得有用，可以点赞