今天是中国传统二十四节气中的第23个节气--小寒，小寒是表示气候冷暖的节气，俗语说，“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。小寒后天气越发寒冷，不少人容易出现手脚冰冷的状况，我们一定要注意防寒保暖，同时饮食上还要多吃些御寒和进补的最佳食材。今日小寒，有钱没钱，别忘记吃这4种美食，滋补暖身，补足营养迎新春。一起来看看吧。
一、吃羊肉，小寒是一年中最寒冷的季节，进补正当时，想要温补，羊肉是首选。羊肉富含优质蛋白质、多种营养元素，既能为身体提供能量，还能驱寒暖胃，养阳护阳，尤其是女人手脚冰凉，更应该多吃。
原料：羊排土豆姜片青蒜郫县豆瓣酱啤酒花椒高度白酒酱油油盐
制作：烧锅水，将羊排冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥；将羊排块放入电压力锅中，加入几片姜、少许花椒和1大勺郫县豆瓣酱，加入少许酱油，倒入1小罐啤酒；按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键，煮好后加入土豆按下大火收汁的功能键；时间到，“土豆炖羊排”就煮好了，加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入青蒜末进锅即可。
二、喝鸡汤，鸡肉高蛋白、低脂肪，营养价值极高，还很容易被消化和吸收，且鸡肉的价格不贵，多吃鸡肉有益于身体健康。小寒用鸡来炖汤喝，鸡肉在小火慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季益气养生的滋补佳品，小寒喝鸡汤健康美味，滋润又滋补。
原料：乌鸡木耳姬茸菇姜葱花红糖胡椒粉油盐
制作：热锅凉油，将乌鸡块放入锅中煸炒干水分，加入几片姜进锅翻炒；加入1小块红糖进锅翻炒至融化；将乌鸡块放入电炖锅中，加入泡好的姬茸菇和黑木耳，再放入泡菌菇的水，再按下电炖锅中炖鸡汤的功能键；时间到，“木耳姬茸菇乌鸡汤”就炖好了，加入少许盐和胡椒粉调味即可。
三、糯米饭，俗话说“小寒大寒无风自寒”，因此在有些地区有着小寒吃吃糯米饭的传统习俗。糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最合适不过了。一般糯米饭是用糯米和香米按3：2的比例混合，加入少许腊肉、腊肠、花生米的配菜，将它们焖煮在一起即可。
原料：糯米大米腊肠土豆青豆花生米配菜葱花料酒生抽油盐
制作：将糯米和大米按照3：2比例混合后洗净倒入电饭煲中，加入适量的水后按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，锅中放少许油，将腊肠丁放进煸炒微微出油，加入土豆丁和青豆干一起翻炒，加入盐和胡椒粉翻炒均匀后先盛出备用。待到米饭煮至还剩下十五分钟时，加入炒好的配菜，继续焖煮熟。糯米饭煮好后加入少许盐和蒸鱼豉油，最后拌入葱花即可。
四、米酒鸡蛋，米酒主要是由糯米制成的，营养丰富，富含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，能帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体等功效，是延年益寿的滋补佳品。米酒味道香甜，很容易消化和吸收，和吸收。小寒节气寒冷，用些米酒来煮鸡蛋，能补充阴，暖身驱寒，常吃脸色红润，手脚不冰凉。
原料：米酒鸡蛋紫薯糯米粉枸杞冰糖适量
制作：将紫薯去皮切成片放进锅中蒸熟，紫薯蒸熟后用刀背碾压成泥，再加入适量的糯米粉，和成光滑的面团，再将少许紫薯糯米面团搓成小圆球备用。烧锅水，倒入1大碗米酒进去煮，将准备好的紫薯小汤圆进锅去煮至全部浮起来，加入少许冰糖。将打散的鸡蛋冲入米酒后形成蛋花后关火，最后放入少许枸杞即可。
今日小寒，不管多忙这4道美食记得吃，滋补驱寒增强体质，安稳过寒冬