冬天到了，这是一个多么好的季节呀。既可以找到正大光明的理由喝汤吃肉，又能欣赏到银装素裹的世界。小编在家里的时候很喜欢喝汤，只需要一口锅就能解决好几顿饭，而且也不需要洗太多碗，可以说是非常适合懒人了。
今天给大家带来的这一道汤菜相信大家一定会很感兴趣，这道汤菜就是山药红枣老鸡汤了。鸡肉的肉质非常细腻、嫩滑，而且也有很出色的滋补功效，能温补脾胃，还能益气养血，对常常饮食不规律导致肠胃不好，时常闹肚子的朋友很友好。冬天寒冷，汤中加入姜片能很好地增加身体里的阳气，赶走寒气。红枣枸杞对三高患者很有帮助，平时泡水也对身体很好。我们赶紧来看看具体的制作步骤吧！
山药红枣老鸡汤
铁棍山药1根半只土鸡红枣10颗枸杞一小把盐1.5小勺生姜3片
1、先拿出红枣泡好，泡发后仔细洗干净表面的灰尘，接着拿出老姜刮掉外皮并切片，一小把枸杞稍微也用清水冲一下备用。
2、准备一口干净的炖锅，锅中注入适量冷水，将鸡肉放进去大火烧开并用大勺子舀出血沫。
3、炒掉水之后的鸡肉再用清水冲洗掉残留的脏东西，此时将山药去掉外皮并切成大小差不多的小块。
4、另外拿出一口干净的炖锅并往锅中倒入足量的清水，鸡肉还是需要冷水就下锅，先开成大火烧开再调整火候到中火或者小火。
5、往锅中放入几片生姜片，小火慢炖40分钟左右鸡肉大概就熟了八成了，用筷子戳一戳鸡肉应该能比较容易就戳穿。
6、现在往锅中加入山药块和红枣，还是小火接着煲煮半个小时。
7、出锅前几分钟可以在汤里放一点盐调味，关火盛出来之后可以撒一些枸杞。
在制作这道汤菜的过程中，大家一定要注意处理山药的时候可以先戴上手套再去削皮，因为山药的特性如果不注意容易引起皮肤过敏，不过要是不小心过敏了也不用担心，先用清水冲洗，不久过敏的症状就会减轻了。因为小编选用的是土鸡，所以炖煮的时间也会长一点，大家可以根据实际情况调整炖煮的时长。冬天确实是很适合滋补的好时机，不过汤虽然很美味也不能多吃哦，小心长胖。如果大家有更好的煲汤的建议也欢迎留言哦。