去年，我表姐坐月子时请了一位非常专业的月嫂，经过精心的月子护理，表姐生完宝宝半年时间，身材就恢复得很好了，根本看不出生过小孩，而且体质也调理得非常健康。表姐是个有心的人，她把当时月嫂安排的饮食记录成了食谱册，我把这个食谱册淘了来，认真研究了一番，把其中有代表性的，食材方便得到，做法简单，省钱省力的月子餐整理出来，制作成食谱教程。希望更多的新妈妈们能享受到健康系统的月子餐，把自己也调养得好好的，美美的。
简单说，月子坐得好，就是吃好，睡好，心情好！只是吃得好，但没有章法也是不行的。月子饮食对女人的调养非常重要，它将为女人生产后的身体打下一个良好基础。月子餐和孕期饮食还不太一样，有一些禁忌，辣、盐、油都尽可能要少吃，这样才能保证身体尽快恢复和奶水的质量。一味的豪补也不足取，月子餐要随着产妇不同恢复时期的身体状况调整重点。产后第一周（1－7天）月子调理重点是排*。饮食原则以活血化瘀、促进恶露排出、恢复气血、促进伤口愈合为主；产后第二周（8-14天）月子调理重点是恢复因生产而承受巨大压力的内脏。调饮食原则是补肾固腰、补充气血；产后第三周至第四周（15天-月子结束）月子调理重点是补养修身，提高身体素质。饮食原则是补中益气、滋养进补。接下来，就分享一道食补方，我表姐在月子里常吃它。月嫂说此方用于产后调理流传已久，它是老祖宗留下的好宝贝，这汤排*补气血，月子娘必喝，赶快转给婆婆。
红糖酒酿鸡蛋
一人份所需食材有鸡蛋1个、红糖20克、酒酿2汤匙、枸杞10粒。
1.煮制荷包蛋。锅中加入适量清水开始加热，当水冒出小水泡时，转成小火，将鸡蛋轻轻倒下去，手不要太高，稍低一些磕入鸡蛋不会散。用中小火将鸡蛋养熟。煮荷包蛋时先不要急于铲动，当看到蛋清裙边变成白色且在水中浮动，说明基本定型了，这时用铲子轻轻的推动鸡蛋，就不会粘锅底了。产妇产后需要蛋白质的补充，鸡蛋是一个好选择。它蛋白质丰富，产后能顺利进食后就可以吃一些鸡蛋了。但鸡蛋并非吃得越多越好。每天3－4个就已经足矣，产妇每天吃十几个鸡蛋的营养吸收率跟吃三四个是一样的，然而蛋白过剩，反而会增加肾脏的负担，同时还会把身体不能利用的部分转化为脂肪。
2.加入红糖。当鸡蛋成熟后，转大火，加入红糖继续煮制。有朋友留言问我，红糖是块状的好还是粉状的好？首先我们要看您买的是不是真红糖，看一下配料表，如果是甘蔗，那就是真红糖，如果是赤砂糖或其他添加成分，那这样的红糖再便宜也不要买。给产妇买红糖就更要注意这一点。赤砂糖并不是红糖，而是制作白砂糖的工业化尾料。赤砂糖也不具备红糖的营养成分和补益效果，产后食用还可能有害健康。在确认是真红糖的基础上，建议您买块状的红糖，因为块状红糖是熬制甘蔗汁后直接成形的，而粉状红糖是制作好的红糖再经过烘干和碾压而成，加工过程中多多少少也会损失一些营养。红糖性温，产后宜温补，所以不要以冰糖或白糖代替是。红糖滋养补虚，活血化淤，补血养血，通脉散寒，所以是一种非常好的月子食物。红糖含有丰富的矿物质，胡萝卜素和核*素，这些都是合成血红蛋白的原料，同时，食用红糖对产后子宫收缩、促进恶露排出有一定的作用。很多地方有产后喝红糖水的习惯，红糖水的食用方法建议产后十天左右喝，每天不超过20克，喝七至十天左右即可。这之后的调养中，就不必再持续饮用红糖水了，可以用适量红糖搭配其它补气养血的食材制作汤粥食用。
3.加入酒酿。加入红糖后就可以加入酒酿，红糖和酒酿都不用久煮，搅拌均匀煮至水再次沸腾即可关火。酒酿煮制时间过久味道会发酸，而红糖长时间加热会失去清甜的风味，更重要的是，会损失所含的营养成分。酒酿就是醪糟，糯米酒。它具有下奶、活血、清除恶露的作用。糯米补肾气，产妇在生产过程中消耗的不仅是气血，还有肾气。糯米被酿成酒后，有增加了行气活血的作用。红糖酒酿鸡蛋之所以多年来一直被流传作为月子滋补的汤水，也跟糯米酒的通补作用有关。挑选糯米酒时应选择包装完好无损，米粒洁白，无*斑的品质更好。
4.加入枸杞。加入清洗干净的枸杞后即可关火。常看我文章的朋友都知道，枸杞不用长时间加热这个小细节。不管是煮粥还是煲汤，都建议您临近出锅时再加入枸杞。因为枸杞中所含有的部分营养成分是不耐高温的，如果您早早地就把枸杞丢进去，长时间加热，那再多的枸杞也是白吃啦。枸杞滋阴补血，对造血功能有促进作用，因此，产后血虚的朋友可以适量将枸杞加入汤粥中用于补气血，但月子期间吃枸杞不是多多益善，每天食用不要超过10粒，需要提醒的是，产后初期和身体有炎症时，不要吃枸杞。
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1.红糖酒酿鸡蛋不仅可以坐月子喝，冬季女人常喝可以让脸色红润，缓解手脚冰凉。如果经期有痛经、血块，也可以喝。
2.红糖酒酿鸡蛋相对适合体质偏虚寒的人，不适合燥热或湿热体质。
3.制作这道红糖酒酿鸡蛋时，可用砂锅、不粘锅，但不建议用铁锅。
这道红糖酒酿鸡蛋您学会了吗？在制作过程中有任何疑问，您都可以留言给我。我还会持续分享好吃易做的月子餐给大家，如果对您有所帮助，就请