这几天济南的温度开始骤降，嗓子也干得发毛，总想着喝点热乎乎的东西。这时候羊汤就是我的首选。羊汤各地的做法都不同，有的讲究原汁原汤，汤色乳白。有的讲究大骨清汤，味道醇香。
将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
一般的羊杂汤少不了这五样：心、肚、肺、肝、头。各式羊杂过几遍高汤，香菜辣椒一放，味道就出来了。大快朵颐之后，就只剩下心满意足了。但唯一的不好就是，穿过人群别人就知道你中午喝了羊汤……
清真金家五香牛肉这家店真的是从小喝到大了，他们家最招牌的除了羊汤还有五香牛肉。牛肉文火慢炖，吃起来软烂入味，不膻不腥。货真价实的味蕾冲击。
五香烧饼算得上是镇店之宝，外皮酥脆，层次分明。刚出炉的烧饼加上剁碎的牛肉，一口下去超级满足。羊汤加烧饼一个冬天都治愈，俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有维生素b1、b2、b3，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质中的钙、磷、铁等，具有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。