羊肉是一种非常滋补的肉类，但是比起猪肉来说，价格可能贵那么一些，但是它的口感还有营养价值来说都比猪肉高，羊肉的吃法有很多种，只不过在天气寒冷的时候，许多人会买一些羊肉，会到家里面炖羊肉汤喝，也是具有着很不错的滋补效果，炖羊肉汤也是有着一些技巧，否则炖出来的不好喝，起不到营养的效果。
每个城市里面都有着一些羊肉汤的店铺，大家的选择肯定会选择人员比较多的，毕竟现在人们的嘴巴可是非常的挑剔，如果哪一家羊肉汤店，里面做出来的羊肉汤，味道好的话，肯定会选择去这一家，做的味道不好的，肯定不会去，有着一些人觉得外面做出来的羊肉汤不干净不卫生，会自己在家中炖羊肉汤。
天气寒冷的时候，喝羊肉汤是最好的，可以防寒取暖，让我们的身体变得暖和和的，羊肉的膻味特别的重，我们在炖羊肉汤的时候，一定要去除羊膻味道，除此之外，炖出来的汤汁也要浓白，这样喝起来的口感才会更加的好喝，那么如何才能够把羊肉汤炖的浓白好喝，也是需要一些技巧。
许多人在家里面炖羊肉汤的时候，直接加水就开始炖，其实这个方法完全不对，我们还需要多加这一步，这样才会变得汤汁浓白更好喝，多加在这一步，就是一定要把羊骨头放入锅里面焯水之后，然后再开始炖，炖羊骨头的时候，放入适量的姜片花椒，差不多6个小时左右的时间就可以了。
时间到了之后，把清洗干净的羊肉，还有羊杂，放在开水中进行焯水之后，也一块放入这个汤锅里面，慢炖半个小时，最后在里面添加适量的葱花，撒上少许的食用盐和辣椒油，搅拌均匀之后就可以喝了，要炖出来的羊肉汤，汤汁浓白，味道特别的鲜美，所以大家一定要多加焯水这一步，才会做得很完美，你们学会了吗？
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