关于南北方地区的认识差异，有一句话说的特别的好，是这样说的：“南北方人之间最大的误会就是南方的人以为北方人的夏天不热，而北方人以为南方人的冬天不冷。”事实上北方大部分地区的夏天也是频繁出现高温的，同样我们南方的大部分地区的冬天也是很冷的，而且最重要的是我们南方的冬天是没有暖气的！所以“贫穷”的南方人可不难够像北方人一样在冬天躲进暖气屋里。现在南方的各地区都相继入冬了，气温是降的特别快，对于很多怕冷的朋友来说没有暖气的南方的冬天是非常的难熬的，因为就算你手脚包的再严实，手脚总是冰凉的，尤其是晚上睡觉的时候，那双脚就是怎么都暖和不起来。其实这些怕冷的人的这些症状在中医里被称作手脚冷冻症，其主要就是气血不足，体质偏寒，心血管功能不够强大引起的。所以这类人一到冬天，当外部环境转寒时，手脚就会开始发冷，进而带动整个身体开始发冷。这个症状最为常见的就是在一些体质寒性的女性朋友身上，总结一句话就是冬天身体怎么都暖和不起来！这类人除了平时要多坚持锻炼加强体质之外，就是也要多吃一些能够补气祛寒的食物了。毕竟药补如食补。所以今天侯小厨我就跟大家分享一道美食，不仅美味，而且常吃能够滋补身体，和冬天手脚冰凉说拜拜，而且它特别适合体质偏寒的女人吃。
我今天想要跟大家分享的就是这道白果焖羊蹄了。这道白果焖羊蹄是我们这边非常有名的进补美食，而且非常适合冬天吃。我们都知道寒冬多吃羊肉可以益气补虚，温中健脾，祛寒补阳，还可以促进血液循环，改善心血管功能，达到增强御寒的功效。而相比单纯的羊肉，羊蹄的胶质和蛋白质含量更高，同时其铁磷等元素含量也高，所以对于身体瘦弱，体质偏寒的女人可以起到很好的补血温经的作用。而百果就是银杏，它是一味传统的中甘汁药，味道甘甜，具备润肺，止咳平喘的作用，还有白果里还含有一种白果酚的营养物质，可以增强体质和心血管功能，所以这道白骨焖羊蹄非常怕冷，体质偏寒的人吃。下面我就跟大家分享一下它的做法，怕冷的你可要收藏好了。
食材准备：羊蹄一斤，适量白果，老抽半勺，生抽六勺，适量的生姜和葱，适量桂皮和千里香，盐，料酒，最后还要20克的甘汁*冰糖。
把买来的羊蹄冷水下锅，加适量的生姜片，料酒2勺后开始焯水，水开继续焯水5分钟，这样可以去除多余的羊蹄沫。
焯水过后的羊蹄再次用流水冲洗去多余的泡沫，控一下水份。
把买来的新鲜白果用高压锅压熟，再放锅里不停地翻炒，翻炒到个个开口就可以了。开口后的白果就方便剥壳了。
剥好的白果就想宝石一样，但白果虽好可不能多吃哦，放适量焖汤就好。
然后锅里加入适量的油，加入生姜片少许，油温五成热下羊蹄翻炒至表皮微*。
加白果一起翻炒，加盐，生抽，老抽调色。
然后加入一点甘汁原的*冰糖，再加入适量的开水慢慢炖，注意这时候的水量要没过羊蹄，然后再加入准备好的陈皮，桂皮千里香，开大火煮开，中小火慢慢炖熟。
汤汁差不多的时候开大火收汁，可以加入少许的味精。
出锅前撒点葱花久可以啦。
满满的胶原蛋白，白果软糯，滋补祛寒，还非常美味哦！
喜欢我文章的朋友记得