立秋后，多给家人喝这碗汤，滋补润燥易吸收，老少皆宜，别错过了。在台风和近日雷雨增多影响下，广东的高温天气开始有了缓解的迹象，我们这连着下了几天的雨了，让人特别的舒服。转眼就到立秋了，立秋是秋季的第一个节气，是夏天和秋天过渡的时节，虽然立秋代表着秋天的开始，但是立秋后的一段时间气温还是很高的，下雨后又出太阳，到处都是闷热潮湿的感觉。
都说入秋后要“贴秋膘”，但是人们在夏季的时候过食冷饮，大多有脾胃减弱的现象，如果这时吃太多大鱼大肉，会进一步加重身体负担，所以，初秋进补，不宜过于滋腻，要清补，那么立秋后吃什么清补合适呢？此时应该多食用一些滋阴润燥的食物，鸭肉和莲藕则是最佳选择。
今天分享一道非常适合秋天的清炖莲藕老鸭汤。荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，莲藕大量上市，常吃莲藕，既可补身，又能润燥。秋季吃肉首选鸭肉，秋季的鸭子营养丰富，补而不腻，特别适合上火的人群食用。
清炖莲藕老鸭汤
食材准备：老鸭半只，莲藕2根，生姜2片，盐适量
1、买莲藕的时候，做好选择一些藕节短、藕身粗的莲藕，把藕皮刮掉后切成块，因为这个汤是隔水炖的，所以藕块要切小点，
2、老鸭剁成块，用清水冲洗2遍，洗掉表面的血水和杂质，然后放入锅中大火煮2分钟，将血沫煮出，也可以去除部分的油脂。鸭肉焯水后捞起备用。
3、准备一个大的炖盅。把藕块、鸭肉和姜片都放入炖盅里。
4、加入适量清水，如果家里有炖汤专用的纱纸，就用纱纸封着炖盅的口，这样不但能防止香气外泄，还能防止炖汤过程中高温使营养挥发。
5、再盖上炖盅的盖子，锅内一定要放足够的水，因为全程要用大火来炖。水开后大火炖2个小时左右，最后放入盐调味即可。
隔水炖的方法炖出的鸭汤，香味不流失，汤汁清澈如水，不油腻，比起直接煲出的老火汤更营养易吸收。#立秋#
立秋后，多给家人做这道汤，清补润燥不油腻，老人孩子都爱喝。喜欢美食的朋友们可以