秋冬进补，其中滋阴补肾最为重要，肾为“先天之本”，储存人体精血和元阳，称为肾阴和肾阳。而猪肚具有的营养价值非常高，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，因此格外适合秋冬进补，今天小编就教大家如何用猪肚做出营养又美味的食物来。
首先推荐的做法是猪肚鸽子汤。
用料：猪肚1个，鸽子1只，*芪1小把，*参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞1小把，食盐适量，胡椒20颗，水适量。
做法：
1、将会猪肚用面粉反复清洗干净，将处理好的猪肚翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒；
2、然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入，用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住，将猪肚放入大的汤锅中，先放入*芪，*参，大火煮开后，慢慢小火2小时；
3、用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸽子一起煲，此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来，汤色慢慢变白，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可
这是一道非常滋补的靓汤，广东人经常煲，*参、*氏和红枣，对于气血不足的人来说，可以多吃，非常的补气血；另外猪肚和山药有效的健脾强胃，补肾益气，这道靓汤格外适合秋冬进补，有条件的小伙伴可以经常煲。
第二种推荐的做法酸菜炒猪肚。
酸菜炒猪肚
用料：猪肚半个，酸菜克，油5克，老抽5克，白糖5g，蒜蓉，葱花，指天椒适量
用法：
1、把猪肚用面粉反复清洗，把清洗干净的猪肚放入开水中焯水，注意焯水时间不宜过长，1-2分钟即可，然后捞出用凉水洗干净切片；酸菜和蒜蓉和朝天椒洗净切好；
2、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后出锅即可。
非常简单的一道酸菜炒猪肚，清脆爽口，怎么吃都不会腻，全家都适合吃。
好了，今天的分享就到这里，上面两道简单的菜肴学会了吗？有什么问题可以在下方评论互动哦，喜欢我的小伙伴，记得点赞评论