冬天，家人最馋这道汤，两碗下肚还想喝，驱寒暖肠胃，过足喝汤瘾
立冬一过，明显寒凉不少，不得不感叹节气的准确性，每个节气都是明显的气温分水岭，早晚出门，开始冻手冻脚了，爱喝汤的人，回到家里，想吃的不是饭，而是鲜美好喝的热汤，一碗汤下肚，暖手暖脚，也养胃，整个冬天，有汤的伴食，日子过得舒坦。寒冬滋补，瓢饮给大家的汤谱中再填一道鲜汤“老母鸡萝卜汤”，这汤由老母鸡与白萝卜小火慢炖而成，好喝滋补不上火。白萝卜下气消食，润肺化痰，与营养的老母鸡一起炖煮，鲜美的不得了，鸡汤本身向来以美味著称，尤其是老母鸡汤更是好喝，再与白萝卜搭配，鲜美的汤不但好喝，还有缓解感冒，提高免疫力的作用。
冬天寒凉，屋里屋外温差大，出屋入室，很容易感冒，经常炖点老母鸡萝卜汤来喝，能预防感冒提高免疫力，对咳痰还有一定的缓解作用，不但能过足喝汤瘾，还鲜美的让人忘了寒冷，驱寒暖肠胃，两碗下肚还想喝，找时间炖着喝，您的家人会赞不绝口。
食材：老母鸡1只，白萝卜1个；红枣6颗，桂圆果8颗，枸杞30粒；大葱半棵，生姜9片；料酒1汤匙，盐适量。
做法：
1、白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、老母鸡我们购买的时候一般都是处理好的，但并不能直接下锅，我们还需要做进一步的清理。拔去鸡皮表面残留的毛根，鸡眼部位的眼皮，鸡舌上的老皮，鸡腿部位的*皮；剪去鸡脚上的指甲，鸡的尾部；清理掉鸡肚中的脏器残留，但要留下*油块，这是老母鸡汤香浓、*亮的关键。
3、鸡块除*油部分，其它全部放入冷水锅，加入两块生姜片和1汤匙料酒去腥。锅中水烧沸后，撇去浮沫，维持开锅状态约5分钟时间，直到无血沫再冒出，就代表鸡肉中的血水已经焯尽。焯好的鸡肉捞出，洗掉表面浮沫，这一步是鸡汤清澈的重要一步，不可省。
4、焯好水洗干净的鸡肉块放入汤煲中，加红枣、桂圆、枸杞，姜片、葱片，烧沸后转最小火慢炖上3个小时。
5、老母鸡汤炖到30分钟的时候，大葱的香味已经完全融入汤中，再炖下去，葱将炖的烂碎，影响汤的成色，我们要将葱段捡出。如果家里有小葱，可以将小葱打成结，炖汤到半个小时，直接将葱结挑出更方便。
6、老母鸡汤炖到3小时，加入白萝卜块再炖上半个小时至大萝卜炖烂。
7、调入适量食盐，搅拌均匀入味。
8、金*美味的鸡汤炖成，闻着香气，看着色泽，食欲马上就来了。
一锅美味的老火鸡汤，足够全家每人喝个够，鲜极了。
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