每次一提到滋养补身体，大家的讨论的话题都离不开喝汤。其实喝汤是一种特别好的习惯，在南方每顿饭的餐桌上都会有汤，顿顿喝，顿顿不同。餐前喝碗汤能让肠胃吸收得更快，同时也可以起到稍微抑制饭量的作用。
很多都是怕长肉变胖，所以大家都在控制食量，所以餐前喝点汤也是控制食量的一种好办法。当然了，不是所有的汤都要餐前喝，喝汤可以不分时间的，跟喝水一样，但是汤经过烹饪里面的营养成分可是水比不了的。
今天的话题就是想跟大家聊聊我平时都做什么汤，最近喝的最多的是一款营养滋补汤叫虫草干贝排骨汤。排骨本身营养就很丰富，再加上虫草花搭配上干杯与枸杞，喝这款汤真的是气血两补。
每天都尝试给自己熬制不同的营养汤，让自己的身体摄取更多的营养，这是我们长谈养生的一种常用做法。而这款虫草干贝排骨汤材料丰富，多多少少可算是药膳类的食物，对我们身体是大有益处的。
［菜名］：虫草干贝排骨汤
［所需菜品］：排骨克、虫草花干贝包1包、食盐少许
［烹饪过程］：
步骤一
首先第一步要准备好所有食材，排骨清洗干净，剁成小块，放进一只碗里备用。注意排骨不要全部选用精排，要带一点肥肉的会更好，切的时候也不要切得太碎，要保证每一块都完整。
步骤二
打开准备好的虫草包，把里面的材料分拨出来。我用的是现成的料包，里面的材料有红枣、枸杞、虫草花、干贝和芡实。把它们分拨成堆后，分别用清水洗一下并要稍微泡发一下。
步骤三
这时取出一口砂锅，因为用砂锅炖汤的效果是最好的，在砂锅里放上三分之二的清水，将排骨全部倒入锅中，注意是冷水的时候就倒进去，然后开火加热。待水开后，就将排骨取出，倒掉锅里的汤，这个过程是为了焯掉排骨里的血水。
步骤四
排骨捞出后用清净表面的浮沫，放入笊篱里先沥沥水后放入盘中备用，再把锅刷干净。
步骤五
这时将泡好的虫草花、干贝、枸杞等材料同排骨一同放入锅中。
步骤六
这一步是向锅里倒入清水，要注意的是，清水一定要多倒一些，填满锅的三分之二再多一点，这样避免中途因水分蒸发掉汤会变少，也避免掉了中途需要加水。先用大火把汤煮开，再转为小火慢炖两个小时。炖的时候要盖上盖子。
步骤七
时间快结束的时候，提前三分钟开盖，这时倒入枸杞，重新盖上盖子煮三分钟。
步骤八
最后一步就是加盐了，准备少量的盐加入汤内即可，用勺子搅一搅。
步骤九
可以盛碗享用了，看看是不是很有食欲，一看就很有营养的样子，尝一尝鲜美无比，食材的营养大部分都被煮进汤中，非常滋养。
［烹饪技巧］：