自从进入冬天后，保温杯、手套、秋裤一件不落，特别是手脚，总是冷得像冰棍一样，尤其女性随着年龄的增大皮肤会有色斑，皮肤松弛没有光泽这些都是气血不足的表现。我们不必要去花费很多钱买保健品，这时不妨来碗鲜美又暖胃的鸡汤，替自己和家人来进补一下，一喝瞬间身体就会变得较温暖，比较不怕冷。
鸡肉属于温性，和药膳一起炖汤效果更佳，所以，今天推荐给大家一道营养滋补的玉竹*芪鸡汤，汤中的*芪补中益气，炖汤有一种特别的清香，而玉竹也是广东老火汤的常客，可滋阴润燥，搭配红枣桂圆，煲出来的鸡汤甜里带着清新，非常好喝，女性和中老年人不妨经常炖来吃，补气血，抗衰老。特别是体虚常常容易感冒的人，更应该常喝*芪鸡汤。
：鸡肉半只、*芪10克、玉竹15克、桂圆8克、红枣6颗、枸杞1把、姜2片、盐适量
：姜块拍扁，*芪、玉竹、红枣、桂圆干洗净备用；
鸡洗净去血水，去内脏和肥膘，砍成大块，烧一锅开水，放入鸡肉焯水2分钟，捞起备用，这样可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪，让汤不那么油腻，更清爽；
将鸡肉放入电饭锅内，加姜块、*芪、玉竹、红枣、桂圆干，倒入适量的清水，按煲汤功能键即可，中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感；
放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。枸杞不能多放，否则汤有可能会发酸，或者最后才下枸杞，不然的话会破坏枸杞的营养。
冬天，喝一碗热腾腾的鸡汤，补气又暖胃，想不抗寒都不行！
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1、介意油脂的朋友，可以把鸡买回来，撕掉附在肉上的*色油块，炖出来就没有什么油了。
2、感冒的时候不适合用煲汤进补，因为容易加重感冒症状。
3、如果不太喜欢吃肉的时候碰到药材，可以用干净的医用纱布把玉竹和*芪包起来，这样炖好后可以直接把中药包丢掉，吃肉的时候就不会遇到药材了。
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