大寒将至，街道上的风刮的呼啦呼啦的，连出门都觉得需要莫大的勇气。越是这种寒冷的时候，越是想喝上一口暖洋洋的羊肉汤。而这家羊虾店，简直是四川人民的福音，不单单有美味的羊肉汤，更有精品羊蝎子。
店子面积不大，但是却被老板打理的有理有条的，看着既简洁又明亮，白色的墙壁上画满了可爱生动的俏皮涂鸦，十分有趣，还挂上了幽默的壁画，使人看了心情愉悦。透过透明玻璃，便能看到师傅们在后厨忙前忙后，干干净净的。
话不多说，赶紧点上一份羊蝎子，之前没有吃过羊蝎子的时候，一直都不知道这到底是个什么东西，还以为是什么长得像羊一样的巨蝎，后来才知道，原来是从北方传过来的，北方人民十分喜爱的一道菜，之所以叫羊蝎子，是因为羊脊椎这个部位长得非常像蝎子，所以得了这个称号。
而老板为了更加迎合四川人的口味，对比原本在北方的口味，辣度有了明显的提升，满满一大锅羊蝎子，再加上白萝卜的点缀，闻起来香辣可口的，还带有一股卤味，不知道是不是老板提前卤过，吃进嘴里香辣香辣的，不同于重口味的麻辣，整个羊肉吃起来嫩而不腻，骨头多髓而不滑，而且经过加工之后，丝毫吃不出羊骚味，白萝卜也是煮的软软糯糯的，入口非常的香甜，分量十足。
那么冷的天气，羊蝎子根本无法满足小编的心，赶快点一锅热气腾腾的羊肉汤，根据自我需求还可以选择中锅羊肉汤还是大锅羊肉汤，由于吃了一大锅羊蝎子，所以收敛一下点了中锅，端上来之后，依旧很大一份，对我们来说绰绰有余了。
乳白的汤锅翻腾，热气升腾，混着鲜美的食材若隐若现，满桌子都飘着鲜美的羊肉味，感觉口水都要流出来了。他家羊肉汤里家的配料除了常见的姜片、*参、红枣、枸杞，还特地加入了薏仁，更适合生活在潮湿的成都人食用，温补暖和。里面的羊肉和羊杂，听服务员说他家都是按分量标准称重，而且羊杂基本都是以羊小肠和羊肚为主，长期吃羊肉汤的朋友就知道，这两个算是羊杂里面偏贵的了，如果在别家羊肉汤要羊杂的话，锅中这两样都稀稀落落的，之前小编还觉得他家羊肉汤偏贵，现在发现原来是物超所值，良心售卖了，毕竟吃到的都是精华呀！
点羊肉汤就会配上经典的花生芝麻酱、干海椒碟和原汤腐乳香辣酱。个人比较喜欢原汤腐乳香辣酱，里面有小米辣、蒜泥、香菜碎和葱花，在舀上一勺羊肉汤搅拌一下，夹上一口羊肉，蘸上酱碟，简直是人间美味。
他家的泡菜也是让我念念不忘，白萝卜被腌制的粉粉嫩嫩的，切得薄薄脆脆的，看起来也水灵灵的，入口酸酸甜甜的，不管是配羊肉汤还是羊蝎子都十分美味。
再用羊肉汤泡上一碗白米饭，胃和心都得到大大的满足，寒冷的冬日，最近流感严重，小编希望大家都多穿一点，喝点暖和和的羊肉汤，注意防寒保暖呀，喜欢美食的小伙伴在下面留言告诉小编还有哪些美食值得一试吧。