中国煲汤文化由来已久，不同的季节有着不同的汤与之对应，同时有着不同的凉热配比，清补的汤需要加入凉性食材，热补的汤需要胶乳热性食材，其中的搭配方式又有很多种变化。另外，中药材也和煲汤相结合，产生了多种适用于不同情况的药补汤，于是这种阴阳协调、慢火熬炖的煲汤方式便对食客们产生了深深的吸引力。在这非常适合滋补的冬季里，小编挑选了几种便于制作且味道不错的汤类的做法，大家可以尝试着做一下哦。
香菇鸡汤
香菇鸡汤是一道色香味俱全的地方名肴，属于浙菜系。制作原料有鸡肉，干贝丁，香菇等，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
食材用料
鸡肉g
香菇6朵
胡萝卜一根
红枣3颗
枸杞适量
姜适量
盐适量
数据来自香哈网
做法步骤
1、鸡肉焯水后切成小块备用；
2、香菇提前泡发（可用温水发泡，速度更快），清洗干净，用刀将其一分为二后备用；
3、清洗干净枸杞，红枣去核，胡萝卜去皮后切块，生姜去皮切片备用；
4、把所有处理好的食材放入汤锅内，加入适量清水；
5、大火烧开后改成小火慢慢煲1～2小时；
6、放入适量盐，用汤勺搅拌一下；
7、盛汤开吃。
玉米排骨汤
玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。
食材用料
玉米一根
排骨g
盐适量
生姜4片
鸡精少许
葱一根
数据来自香哈网
做法步骤
1、准备好需要的食材
2、玉米撕去外壳、去掉须，切成小段，取姜块切出四片
3、将切好的排骨焯水备用
4、把准备好的玉米、排骨、姜片一起放入汤锅中，加入适量清水炖煮两小时左右
5、煲好后加入适量盐、鸡精调味
6、盛汤，撒上一点葱花搞定。
冰糖银耳雪梨汤
冰糖银耳雪梨汤是以银耳、雪梨，百合、枸杞等食材制成的一款家常汤品，是保健、养颜的健康食品，具有润肺止咳、清肺化痰的功效。银耳雪梨汤含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高，此外银耳汤最好现熬现喝，银耳汤存放时间过长，会在细菌的作用下释放出比较多的亚硝酸盐类。
食材用料
银耳适量
梨半个
冰糖适量
红枣片
数据来自香哈网
做法步骤
1、准备所需的食材
2、取适量银耳用冷水泡一晚上
3、将泡发的银耳取蒂，撕成小朵（也可用刀切碎，这样容易熬出胶）
4、梨洗干净，切块
5、把银耳、梨、冰糖放进炖盅内
6、加入适量清水，一定要没过所有食材（水需要一次性加入适量，后续添水会影响汤的口感）
7、然后往电炖锅内加水至锅外所标识的水位线（隔水炖）
8、将炖盅放入电炖锅内盖好
9、选择炖汤模式，炖两个小时左右加入少许红枣片，再炖10分钟左右
10、出锅盛入碗中，开吃。
小编结语：虽然煲汤有点费时间，大家可以选择在周末的时候来制作，看着丰富的食材经过文火慢炖逐渐变为浓郁美味的汤，其过程还是挺有意思的。
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