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TUhjnbcbe - 2023/4/8 9:39:00

在我家每天吃饭都不能少了汤,吃完饭喝一碗汤,全身都舒坦。适合夏天喝的汤都是清爽不油腻的,这样喝起来才舒服,平时喝的最多的是西红柿鸡蛋汤、冬瓜排骨汤、丝瓜肉片汤,都是很家常的简单易做的汤。夏天出汗比较多,水分流失快,需要多喝汤水来补充水分和营养,各类汤对人体的身体健康,滋补功效是不可小觑的。今天我要教大家做的这款味道鲜美的滋补汤是用老鸽炖的汤,在老鸽汤里我加了一种比较贵的食材,它的名字为鱼,实则不是鱼,它的营养及其丰富,是名贵的“海珍品”之一,还被誉为海洋“软*金”,大家猜到是什么了吧,它就是海洋食用贝类鲍鱼。老鸽鲍鱼汤大家再熟悉不过了!

以前我一直认为夏天不能吃鸽肉,因为鸽肉比较燥热,体质热的人不适合吃,后来在某本杂志上了解到夏天适合煲老鸽汤,老鸽的脂肪含量极低,而且有滋阴润燥、清热解*的功效,既然老鸽汤有这么好的滋补作用,即使食材贵一点也要多吃。鲍鱼老鸽汤听名字就高大上,味道自然不会差,这道汤的做法非常简单,经过长时间慢火煲出的汤味道非常鲜美,即使不加盐也好喝。炖这道汤的方法其实是很有讲究的,很多人估计会忽略这些小细节,下面我就给大家详细讲解这款美味又营养的老鸽鲍鱼汤的做法,一定要仔细阅读我的文章哦!

材料:

老鸽1只,鲍鱼5个,老姜4片,盐适量,清水适量。

做法:

1,首先用牙刷将鲍鱼周边黑色的东西刷洗干净,然后用盐抓洗一下,再用清水冲洗干净。

2,鲍鱼壳不要扔掉,也用牙刷里外刷洗干净备用。

3,接着将斩好的鸽子及鸽子内脏清洗干净。

4,然后将洗净的鸽子放入冷水锅,烧开后撇去表面血沫子,捞出用清水冲洗干净沥干水备用。

5,将老姜洗净去皮后切成片。

6,开始煲汤,先将鸽子和姜片放入准备好的砂锅里,加入适量清水。

7,接着加入鲍鱼和鲍鱼壳,开大火煮开。

8,水开后转小火慢煲,大约煲了两个多小时后鸽肉和鲍鱼软烂,这时加入少许盐调味。

9,鲜香味美、营养滋补的老鸽鲍鱼汤就做好了。

小贴士:

1,我在菜场买的鸽子和鲍鱼都是商贩帮我处理好了的,拿回家洗干净就可以烹饪。

2,鲍鱼壳有清热平肝、明目去翳的作用,切勿扔掉。

3,我做的这款汤原汁原味,非常清淡,如果想要油一点的口感,可以热锅热油下入鸽肉爆炒一下再加水炖。

4,老鸽炖煮的时间比较长,软烂即可关火。

这样一款鲜香味美、营养滋补,适合夏天喝的老鸽鲍鱼汤的做法你学会了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这道滋补汤的做法。如果觉得我的文章写得好,就点个赞吧,你的支持和鼓励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章来回报大家的!

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