一直以来，百合的青睐者不少，百合不仅是一种美味的食物，而且还是一味不可多得的良药。百合的营养价值非常高，有良好的营养滋补之效，经常食用的话可以提神润肺，缓解疲劳，还可以治疗失眠！而且女性多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，可以起到美容养颜的作用呢！
妈妈们不如煮一些百合汤水为家人解乏润肺，开胃安神~
第1款虫草花淮山莲子百合瘦肉汤
汤味鲜甜可口，有健脾补肾、益肺、调节免疫力和健体强身等功效。
食材
虫草花
50g
淮山
40g
红莲子
20g
百合
20g
圆肉
30g
瘦肉
g
水
cc
1.瘦肉洗净切大块，放入滚水中川烫去血水和杂质；所有干货浸泡10分钟。
2.将所有食材入锅，用大火煮滚后，转小火煲2小时，最后放盐调味即可。
第2款川贝百合炖苹果（汤水）
路人皆知川贝母具清热润肺、化痰止咳。看过文章，肺燥痰稠就炖雪梨，但若燥热或外感引起喉咙不适、声音沙哑就炖苹果。再加蜂蜜抗菌消炎，能舒缓喉痛不适。
食材
川贝母4钱
苹果2个
鲜百合2颗(干百合亦可)
热水毫升
纯正蜂蜜随意
1鲜百合拆开一瓣瓣，去除啡黑的部分。川贝母及鲜百合浸清水30分钟，每10分钟换1次水，因两者多用硫磺漂白。苹果去皮去核切大件。
2将所有材料放入炖盅加入热水，加盖，隔水蒸炖1小时。如用鲜百合，于1小时后开盖放入，再炖10分钟即可。享用时待汤不会太热加入一小匙蜜糖搞匀同服更好。蜜糖不要用滚水冲，有益物质会受破坏。
第3款雪耳准山莲子百合猪骨汤
食材
猪骨2人份量
雪耳1只
准山6-8块
莲子适量
无花果2粒
百合适量
1猪骨洗净后，出水备用；雪耳、准山、莲子、百合先浸一浸
2无花果切半后，冻水落
3水滚后，加入所有材料，中火滚15-20分钟，再转细花慢慢煲1.5小时
第4款百合莲子排骨汤
莲子和百合都有安神的功用，早上在市场看到新鲜莲子，煮了百合莲子肉片汤，晚上喝上一大碗，一定能一夜好眠，明天带着满满的元气迎接新的一周。
食材
新鲜莲子
g
排骨
g
百合
40g
红枣
4-5颗
姜片
2片
1.排骨川烫洗干净备用。
2.锅中放入排骨、莲子、姜片、红枣(用剪刀剪十字，味道较容易出来)，加入可覆盖食材的水量，放入电锅，外锅放入1.5杯的水。
3.百合洗净最后再加入煮约3-5分钟即可(不然会糊掉)。
4.最后再加点盐巴调味即可，也可加少许米酒，汤头更有层次感。
第5款红萝卜百合螺头汤
最近天气乍暖还寒，气管容易敏感，百合有润肺功效，最岩呢个时候饮。
食材
红萝卜1条
猪展g
粟米1条
干螺头5只
百合1把
1干螺头浸一晚，洗净去除内脏，切开一半备用。
2百合洗净浸水5分钟。
3红萝卜去皮滚刀切成块。
4粟米去叶斩件。
5猪展冻水开始下煲出水，水滚后熄火，洗去脏物。
6煲滚水，所有材料下煲，煲2个半钟即成。
第6款木瓜雪耳百合南北杏猪展汤
用木瓜配雪耳,清甜好味，滋阴润肺又健胃益脾,最适合干燥季节饮用。此汤全家可饮,对胃炎、便秘和肺燥咳嗽人士均有益。
食材
木瓜
1个
雪耳
1个
百合
3汤匙
南北杏
4汤匙
猪展
g
蜜枣
3粒
1.木瓜去皮去籽切大块；雪耳洗浸泡软后切掉发*的根部；百合、南北杏和蜜枣泡水30分钟以上备用。
2.猪展骨川烫去血水和杂质。
3.将所有材料加入水中，大火煲滚后改细火，再煲2小时。最后可加少许盐调味。
*木瓜宜选用未熟透的。不仅可淡化原本的木瓜霉味，且增加多一倍木瓜蛋白酶帮助消化。
*喜欢甜汤者，可不放猪展改加适量冰糖，变成一道糖水。
第7款海底椰雪耳百合无花果素汤
最近天气较干，皮肤容易失润痕痒，喉咙更出现干痒口干等征状，系时候要煲滋润汤水。雪耳性平，具滋阴、润肺、补脾、益胃、生津、通便等多重功效，对皮肤有一定好处。而海底椰能清燥热、化痰止咳，也可滋阴补肾、理气润肺；而百合能润肺止咳，宁心安神；无花果能健脾，润肺利咽，润肠通便，消肿解*;配合埋粟米红萝卜粟子煲，汤头更清甜;用腰果煲汤，味道不比肉汤差，健康有益又好味。
食材
雪耳一朵
粟米2条
红萝卜一条
鲜百合3个
海底椰子片80g
栗子数粒
无花果5-6粒
腰果三分之一斤
1腰果汆水备用。栗子洗净备用。粟米洗净切件。无花果洗净切半；鲜百合一片片剥下洗净备用。红萝卜洗净去皮后切件备用。雪耳用清水泡至软身，把黑色底部剪掉；海底椰洗净备用。
2将所有材料冻水落煲约1.5-2小时便成，用高压煲则煲约15分钟，喝前再大滚5分钟落盐便成。
1)加入腰果煲，可以弥补冇落肉既鲜甜味。
2)腰果具有降压、延缓衰老，美颜护肤之效。
第8款合掌瓜莲子百合蚝豉汤
合掌瓜疏肝理气又润肺；百合止咳、宁心安神、滋润皮肤；莲子补脾健肾、养心安神。此汤清润而不肥腻,有清肝解燥,滋养安神功效
食材
合掌瓜
2个
蚝豉
10只
莲子
40g
百合
20g
蜜枣
3粒
猪展
6两
1.合掌瓜去皮切块；蚝豉略浸，洗净；莲子百合洗净，蜜枣洗净去核。
2.将材料放入煲，加约3公升水，水滚后转慢火煲2小时，最后落盐调味。
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