最近父亲的眼睛由于*斑病变，导致视力下降的很厉害，医院跑。这才发现原来眼睛有问题的人那么多。究竟是由于什么原因导致这样的情况发生呢？我自己也查了很多资料，一般中医描述的多一些。中医认为，使人耳聪目明的主要脏器是肾与肝，建议冬养肾春养肝。因此，在日常饮食中就要注意对肾与肝的调养。具有明目聪耳作用的食品很多，如鸭肉、藕、香蕉、梨、莲子、山药、蜂蜜等。
中医认为，耳聪目明所说的是身体的两大脏器；肾与肝。《*帝内经》中记载：“肾者，作强之官，技巧出焉，肾开窍于耳，主骨生髓健脑增智，其华在发；肝者，将*之官，谋虑出焉，肝开窍于目，肝主筋，其华在爪。肾虚耳就不聪，肝虚目就不明。”
耳聪目明就是指人的听觉、视觉都清晰灵敏。《庄子·知北游》中记载：“四肢强，思虑悔达，耳目聪明，其用心不劳，其应物无方。”耳和目的血液都由颈内动脉和颈外动脉供应，因此，耳和目的神经主要是听神经和视神经。从血液供应和神经支配来说，只要这两者功能健全，那么自然耳聪目明了。
我们听就要用到耳，明和暗必用目，耳目是相辅相成的，这样一来，两者共同完成提供给大脑的信息。听用耳，看用目，所以耳聪目明就有这个意思。那么说了这么多，怎样才能达到耳聪目明的效果呢？往下看:
猪肝瘦肉滋补粥
原料
猪肝、瘦肉各50克，大米60克，葱花6克，料酒、胡椒粉、食盐、淀粉各适量。
制用法
①将大米淘洗干净，浸泡半小时，捞出入锅中加适量的水以小火煮成粥。
②将瘦肉及猪肝切成末，各加少许料酒、淀粉略腌。③将瘦肉及猪肝末放入粥内，待粥再次煮滚时，加
入胡椒粉、食盐调味，撒上葱花即可。
功效主治
补肝养血，疏肝解郁
鲍鱼鸡粥
原料
大米克，鲍鱼(罐头)1个，净鸡半只，香菜末、葱花、食盐、白糖、鸡精、淀粉、酱油、食用油各
适量。
制用法
①将鲍鱼取出，切成小片；净鸡冲洗干净，斩成小块，放人碗中，加入淀粉、食盐、白糖、酱油、食用油拌匀；大米淘洗干净，放人水中浸泡1小时备用。
②坐锅点火，加入适量水烧沸，先下入大米，大火烧沸后转小火煮至粥将熟，再倒入鸡块煮至熟透，然后加入食盐、鸡精、香菜末、
③将葱花和地鱼片拌匀，出锅装碗即可。
山药鸡肉粥
原料
大米80克，山药、鸡肉各克，枸杞子20克，高汤毫升，食盐、鸡精各适量。
制用法
①将大米淘净，山药去皮后切丁，枸杞子泡发好。②将鸡肉洗净切丁，入开水中氽烫至白，捞出。
③将大米、山药、鸡肉丁放入锅中，加入高汤，煮至熟软，再加入枸杞子煮开，加入食盐、鸡精调味即可食用。
功效主治
山药所含的黏性蛋白质可改善食欲不振；枸杞子营养极佳，能增强抵抗力，还能养肝明目、润肺补虚；鸡肉对身体也有补益作用。此粥有提高免疫力的功效。