说到枸杞，相信有很多人都知道枸杞对明目有很大的作用，枸杞不仅有明目的功效，对人体保健和养生等方面都有奇效，大家吃枸杞大多是喝粥或者泡茶喝，最常见的就是保温杯泡枸杞。枸杞分为黑色和红色两种颜色，而我们平常最常见和最常喝的就是红色枸杞，在中医学认为枸杞可以入药，也可以直接泡水饮用还有特别丰富的营养，众所周知的是枸杞是一道护眼菜，枸杞中所富含的维生素b，胡萝卜素可以被人体转换成维生素a，而维生素a可以转换成视*醇，从而改善视力，还可以防止*斑症，甚至可以预防鼻、咽、喉等呼吸道感染，提高呼吸道的预防能力，尤其在冬天的时候天气干燥又寒冷应该多给孩子食用一些枸杞，既能增强抵抗力还能保护眼睛，所以枸杞和枸杞叶在冬天是最好的煲汤材料。
今天小编给大家分享的美食叫做枸杞叶瘦肉汤。这道料理是小编的家乡冬天里经常做的一道菜汤。中医上认为，瘦肉中含有丰富的脂肪酸和蛋白质，它的营养价值是非常高的，而枸杞叶具有补气血，还能够促进排泄有滋阴补虚的效果，而且枸杞叶它是蔬菜，也是药材，无论大人小孩多吃枸杞或枸杞叶都能起到保护眼睛的作用，而且枸杞叶的价格也很便宜，在小编家乡的菜市场枸杞叶只要5元1斤。如果见到却不认识这道菜，真的是太可惜了，尤其是这道菜，在冬天吃对身体很有好处，接下来就让小编带大家看一看这道枸杞瘦肉汤是如何制作的吧！如果喜欢小编这篇文章的话可以收藏加