冬天是一个伏藏的季节。从阴历的节气来讲，包括六个节气：立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。最开始就是立冬，从立冬开始标志着进入冬天了。但是立冬总的来讲是一个秋冬交界的节气，天气还没有非常寒冷，最后天气越来越冷，到小雪，大雪会变得越来越干燥。冬至是最冷的节气，冬至这天，白天最短，晚上最长。一直到大寒天气逐渐地转暖了，这就是冬天的特点。
冬天如何进行养生，有一些原则，两千年前中医内经上明确说到“冬三月，此谓闭藏”。冬天三个月就是一个闭藏的季节，不是像春生、夏长、秋收的季节。另外，从起居上主张“早卧晚起，必待日光”。什么意思？说的是晚上要早点睡觉，早上要晚点起床，一定要等到日光出来再起床。另外的养生原则就是“去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺”。这句话什么意思？说的是一定要避免着凉，要趋向于温暖的地方，饮食也要进食温热的食物。这就是总的冬三月的养生原则。另外还有一个总的四季养生原则，便是“春夏养阳，秋冬养阴”。春夏是一个生长的季节，这时候的养生养阳，秋冬是一个收藏的季节，就要养生养阴。五行上来讲，肾对应的是冬天，肺对应的是秋天，这时候如果违反了这些四季养生原则的话，就容易损伤肾气。
具体到冬季脾胃的保养，大家都知道，肾为先天之本，脾胃为后天之本，脾胃的阳气需要肾的阳气来温煦和推动，而冬季阴寒之气旺盛，阳气闭藏，老年人随着年龄增加，肾气肾阳逐渐虚弱，加上冬季寒冷血流瘀滞，是脾胃病好发的季节，如反流性食管炎、慢性胃炎、消化性溃疡等。同时，冬季又是进补的季节，脾胃功能的好坏直接影响到进补的效果，因此冬季要特别注意脾胃的保养。首先，要注意保暖，避免局部受凉，否则寒凝血滞，容易诱发胃痛、消化不良等；其次，要饮食有规律，三餐定时，避免过饥或过饱，有脾胃病病史可以少食多餐。此外，要注意以下几项：
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冬季忌吃寒性食物
冬季气候寒冷，人体阳气内藏，脾胃功能相对虚弱。在饮食方面，如果再吃寒性食物，必然会损伤脾胃阳气，引起身体各种疾病。所以，冬季忌吃寒性食物，如大部分的水果都是属于寒湿之品。
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冬季忌吃油炸类食品
冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。比如，我国北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃狗肉，都是属于时令的温补之品。但是，并不是热性的食物都合适，燥热的食品吃多了容易产生上火的症状，甚至产生热性的疾病。
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冬季吃羊肉、狗肉后忌立即喝茶
羊肉、狗肉为冬季人们喜爱食用的肉类之一。有的人刚吃过羊肉、狗肉就立即喝一杯浓茶，以为这样能够帮助消化。其实，这种做法对身体健康是不利的。因为，羊肉、狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，如果吃过羊肉、狗肉就立即喝浓茶，茶水中的鞣酸便会与肉中的蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，从而使肠的蠕动功能减弱，大便中的水分减少，导致排便不畅，发生便秘。所以，冬季吃羊肉、狗肉后忌立即喝茶。羊肉、狗肉可以和萝卜搭配，既可以中和二者的温燥，又可以促进消化。
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冬季忌喝酒抗寒
冬季气候寒冷，人喝酒后可以使体内血流量增加，周身发热，正是所谓“饮酒能抗寒”的理由。这种看法是人们生活中的“常识”误区。人喝了酒后会全身出现温暖，有发热的感觉，但是，这仅仅是暂时的。从长时间看，喝酒后由于血管扩张，体内的热量散发得更多更快，等酒劲一过，反而会使身体更加感到寒冷，并使抗寒能力减弱或者发生意外，如引起头痛、感冒或冻伤。因此，冬季饮酒抗寒只能起短暂的作用，而有害于身体健康。所以忌喝酒抗寒。
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冬季忌凡虚必补
“虚则补之”是冬季药膳进补的基本原则。但是，虚有阴虚、阳虚、气虚、血虚之别，如果不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。再者，根据中医的先后缓急的治疗原则，冬季用药膳者，若有外邪存在，则宜先祛邪解表，不宜盲目进补。其中有急性病和慢性病发作者，原来吃补品的应暂停进补。还有，在消化道疾病发作期，一般不宜进补，如果直接进补则适得其反。冬令进补，一方面要防止无虚滥补。滥补不但徒耗药品，而且会扰乱人体脏腑的正常生理功能，引起疾病。另一方面，还要防止虚不受补。这是指体弱者进补之后，病痛不减，反而还引起一系列不良反应。其主要原因是阴虚火旺，进食温补药会助火。
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冬季辨证进补——膏方
体虚有阴虚、阳虚、气虚、血虚四种，而补益食品多分偏寒性和偏温性两类。如对于阴虚、血虚者，特别是有虚热时，忌食用狗肉、羊肉、核桃、桂圆等一类偏温性的食品。在冬天，对于阴虚火旺的患者来说，吃羊肉火锅，则更容易助火生热，火气也就更大，严重者会引发口疮、口干咽燥、夜寐不安。
膏方的特点，它可以滋补强身，延缓衰老，治病纠偏；它可以整体调节，针对性强。相对于一些成药，像六味地*丸，就没有像膏方一样的针对性强，因为膏方是大夫针对患者的具体情况，进行个体化开具的一个药方，经过加工之后做成膏方的。膏方是辨质治其本，随证治其标，这是它的特点，就是标本兼治，攻补兼施。