大家好，我是慧慧。秋天的气候比较干燥，很容易就上火。可以经常烧一点汤或者是熬点粥。来缓解干燥，而且还开胃下饭。今天就分享一个我们家特别喜欢的开胃汤？每次都要做一大锅。
老豆腐，西红柿，香菜，白玉菇，地瓜淀粉，鸡蛋，紫菜，胡椒粉，香油，香菜
1.准备一块包豆腐请洗干净，先切成厚片，从中间切一刀，再改切成小块备用。
一个西红柿去皮后切成厚片，再切成小块。一小把香菜切成段。准备一锅开水，下入洗净的白玉菇，先焯水两分钟，这种菌类的食物焯一下水可以去除异味，焯好之后捞出来备用。
2.准备30克地瓜淀粉，加入适量清水，搅拌均匀，调成水淀粉备用。
另准备一个碗，里面打入两个鸡蛋，把蛋液充分打散。
3.热锅放油，油热以后下入葱花炒香。加入西红柿，这时候可以先放盐，这样更容易炒出西红柿的汤汁，出汁以后，加入足量的开水。倒入豆腐块，焯水后的白玉菇，水烧开以后，加入适量的紫菜。中火炖2-3分钟，淋入调好的水淀粉。等水再次烧开，倒入打散的蛋液。用铲子轻轻推动，最后放一点胡椒粉。放一点香油。撒上香菜。就可以出锅了。
这道汤绝对是标准的懒人汤，做法简单，用时也短，但是营养还是非常丰富的。口感也特别鲜美，带一点西红柿淡淡的酸味，好喝滋补又开胃，喜欢的朋友可以收藏一下，喜欢的朋友就收藏起来试试吧，我每天都会更新不一样的美食文章。喜欢我的文章，记得