文并摄影/点子大王没了点子
今天有点儿晚了，又有粉丝打听今晚有啥美食，你们稍等，让我看看，冰箱里库存还有鲜鸡腿，西葫芦，想起好久没煲药膳滋补鸡汤了，要不今天给大家来点儿滋补的，咱就来一个药膳滋补鸡汤，再来一个肉片炒西葫芦，嗯嗯，今晚有点儿补，不怕上火你就来。
鲜鸡腿或整鸡都可以，最好是土鸡，剁成小块，锅中加水，放入切好的葱姜片，水烧热下入鸡块焯水，滤掉肉里的杂质，将鸡肉捞出备用。一只锅中烧油，将鸡块下锅加入料酒翻炒片刻，另一只锅中加入清水烧热，倒入炒好的鸡块，加入葱姜片、鸡精、红枣、*参、沙参、当归、百合、莲子、薏米仁、适量盐，大火烧开，然后改成文火开始慢炖，大约1个小时鸡肉入口香烂，此时撒入枸杞子，再炖5分钟左右，一锅香喷喷、具有滋补功效的药膳滋补鸡汤就炖好了。
西葫芦切片，五花肉切片裹淀粉抓匀，锅中烧油，葱姜蒜炝锅爆香，放入肉片翻炒至八成熟，下入西葫芦，加入适量生抽、味极鲜、鸡精、盐，开始爆炒，出锅前淋入几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
今天有点儿晚了，大家赶紧尝尝，好吃您就多吃点儿。