现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！
“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。
还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。
现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。
任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。
现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。
俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“入伏多喝汤，一年无烦恼”！推荐8种汤，清凉消暑，舒服过一夏，快快收藏吧！
绿豆汤
小时候最爱喝的就是绿豆汤，简简单单又清热解*，是夏日消暑的最佳糖水，而每次要煮豆时，又要泡又要煮很久是，不是超烦？今天教大家最不用泡豆的方法，30分钟就能快速喝上绿豆汤~
食材
绿豆，清水，糖
做法
1、取克绿豆洗净，然后加入克清水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至成冰块状
2、取出绿豆冰倒入锅中，加入清水，开中火焖30分钟，再加糖调味
3、绿豆和清水的比例是1:10，这样煮不会太干也不会太稀，当然每个人喜好程度不一样，也可根据自己口感来调~
4、绿豆和水一起冷冻出来后，绿豆会稍微裂开了，再放锅中煮就能快速爆开哈~
冬瓜排骨汤
炎炎夏日没有胃口，来做一锅排骨冬瓜汤吧！营养又减脂，超级鲜美。
所需食材：
冬瓜排骨姜片葱花玉米
做法：
1、排骨洗净焯水，捞出冲洗干净备用
2、排骨倒入砂锅?姜片?水煮开?玉米煮60分钟
3、加入冬瓜煮10分钟，?适量盐搅拌均匀即可，撒上葱花点缀，想要更香一点地焯水后的排骨可以炒一炒
4、冬瓜煮汤真的很夏天，加上排骨超鲜，再加玉米的清甜，绝了。
番茄菌菇豆腐汤
食材：
番茄1个，豆腐一块，金针菇一把，香菇2个，鸡蛋2个，火腿半根，秋葵2根，姜三片，葱1根，香菜一根，盐，鸡精适量。
做法：
1、所有食材清洗干净，西红柿、豆腐切块，金针菇切去底部，香菇切小块，火腿切条，秋葵、香菜切段，姜切片，葱切末。
2、金针菇香菇焯水1分钟捞出，鸡蛋煎熟备用。
3、另起锅热油，加姜片，火腿炒香，加西红柿翻炒出汁，然后加入金针菇香菇炒出水分。
4、倒入一大碗清水烧开，加入豆腐煮2分钟，加秋葵，鸡蛋煮一分钟，出锅撒上香菜和葱花即可。
山药莲子百合排骨汤
三伏天是一年中气温最高且又潮湿的日子，这时候大家都喜欢吃冷饮来解暑，可是吃多了反倒起不到消暑的作用，而是会对身体容易造成更多的湿气，使得胃口更差，三伏天应当清淡饮食，多吃清热解暑健脾利胃的食物最好，莲子清心火，百合安神，山药养胃，红枣补血，这几味食材一起煲汤最滋补了，三伏天一定要多吃，常吃对身体好??
食材：山药克，莲子克，百合两小朵，排骨克，红枣3颗，姜两片。
配料：盐适量
做法：
1、山药去皮洗净切斜块，切好泡水里（以防氧化变色）。
2、排骨焯水去血水。
3、百合掰片泡水洗净，莲子剥皮去莲心。
4、锅中放6碗水（平时吃饭的碗），加入排骨，姜片，红枣一起煮，大火煮沸转中火煮20分钟，再倒入莲子山药煮20分钟，最后倒入百合煮2分钟关火，加入适量的盐调味。
5、现在是盛夏，百合莲子季，我用的都是新鲜的百合莲子，所以百合莲子煮的时间不需要那么长，如果是干百合莲子就煮的时间久一些。
冬瓜薏米老鸭汤
食材：冬瓜，薏米，老鸭肉，姜片，料酒，红枣，盐
做法：
1、把鸭肉清洗干净后，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，再捞出洗净。
2、把焯水好的鸭肉放入砂锅中，加入薏米，姜片，红枣，大火煮开，转小火慢慢煲50分钟左右。
3、这时候来处理下冬瓜，把冬瓜的瓤去掉，再把冬瓜洗净，切小块，冬瓜不需要去皮，冬瓜皮含有丰富的维生素，有清热等功效。
4、老鸭煲够时间后，再加入冬瓜，再继续慢慢煲20分钟左右。冬瓜变软就可以了。
5、最后加入适量的盐调味，就可以关火，盛出来吃啦！
冬瓜蛤蜊汤
大暑三伏天，饮食一定要清淡些。少吃生冷，以养护脾胃。三伏天里宁可不吃肉也要喝汤。滋补又开胃。
食材：冬瓜一块，蛤蜊，小葱，生姜，料酒，食盐，食用油，香油，
做法：
1、蛤蜊买回家之后，先用流动的水冲洗干净，再加点盐浸泡两小时以上，期间要换一次水。
2、把冬瓜削皮，洗干净，切成片状。装盘待用。
3、锅内加入半锅的水，放生姜，料酒一起烧开，倒入蛤蜊煮至都涨开之后，用筷子夹出来，沥干水分。
4、起锅放少量的食用油，倒入冬瓜翻炒至都裹上食用油。
5、倒入汤锅中，加入半锅的水，煮开之后，倒入蛤蜊再次煮开。撒入食盐调味，再滴两滴香油，撒入葱花点缀。又香又开胃的冬瓜蛤蜊汤就做好啦。
胡椒猪肚汤
食材：新鲜猪肚一个，黑胡椒10克，白胡椒10克，生姜一块，红枣6枚，枸杞适量，鸡精少许，盐少许。
做法：
1、生姜去皮洗净切成薄片，枸杞洗净放一边备用，红枣，黑胡椒，白胡椒洗净控干水分。
2、猪肚用剪刀剪去肥油，用盐里外反复搓揉，用清水清洗干净。
3、倒入适量面粉反复搓揉，这样可以清除猪肚上的黏液，最后用清水清洗几遍，猪肚就很干净了。
4、把黑胡椒，白胡椒放入猪肚里面，用棉线绑紧收口。
5、锅中依次放入猪肚，姜片，红枣，一次性加入足够的清水，盖上锅盖大火煮。
6、煮开后转中小火，煮上一个小时。把猪肚捞起来切成条，连胡椒粒也一起倒入锅中，放入枸杞煮开，放鸡精，盐调味即可关火。
清炖冬瓜牛肉汤
将冬瓜和牛肉搭配在一起，采用清炖的烹饪方式来煲汤，口感鲜美还不油腻，原汁原味营养容易吸收，祛湿解暑尤其适合三伏天食用。
所需食材：牛肉克冬瓜克大葱半根香菜2根姜1小块料酒2勺胡椒粉少许盐适量枸杞3克清水毫升
做法：
1、牛肉洗净切成大块，冬瓜去皮去籽切成块状，大葱切成段，生姜切片，准备两根香菜。
2、将牛肉冷水下锅煮沸，撇去表面浮沫捞出沥干水分。
3、锅中重新添入清水，接着放牛肉块、葱段和姜片，淋入两勺料酒大火煮沸后改成小火炖煮约一个小时。
4、加入冬瓜块继续炖煮二十分钟至透明状态，调入少许胡椒粉、盐，枸杞也撒进去炖煮五分钟，最后放入掰成小段的香菜搅拌均匀即可。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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