大家好，这里是半糖半甜，那个一吃就胖还超级贪吃的“馋嘴猫”。今天早上看天气预报，发现从明天开始就要开始大面积降温了，这就意味着冬天真的要来了。在寒冷的冬天，回到家里最舒适的事情就是能够在饭前喝上一碗热气腾腾的汤，觉得全身上下都暖和起来。今天小编教大家做的就是一道营养美味还简单易做的汤品：牛棒菌菇汤。
这道汤需要的食材特别简单，大家到超市中就能买到，需要牛棒骨半根，香菇、平菇、金针菇等常见菌类若干，葱段、姜片、食用盐、花椒、枸杞就可以了。牛棒骨在挑选的时候要注意两点。第一点购买牛棒骨的时候要先看颜色，挑那些颜色看上去鲜嫩正常的颜色，新鲜的牛棒骨看上去都会有一定的光泽度，放久得的看上去就会特别暗沉。第二点，大家在买牛棒骨的时候可以凑近了稍微闻一下，牛肉和猪头不一样，新鲜的牛棒骨闻上去会有一点淡淡的膻味。挑选好牛棒骨之后，可以让超市的工作人员先把牛棒骨剁开，这样回到家中会比较好煮，而且骨头中的骨髓在炖的时候也比较容易炖在汤里。
牛骨头炖汤对人的身体是非常有益处的，尤其是老人和小孩。牛骨头炖汤喝能驱寒取暖，滋补壮阳，是非常适合冬季的一道滋补汤品。牛骨头经过炖煮之后，汤里含有丰富的胶原蛋白，可以滋养皮肤，对女性皮肤特别有好处，还能增强人体免疫力，帮助家中的老人、小孩抵抗感冒。
下边我们来教大家牛棒菌菇汤的做法：第一步先将从超市买好的牛骨在水中清洗干净，锅里水把牛骨放进其中焯水后捞出。这一步是为了去除牛骨头中多余的血水和油脂，在后续炖汤的时候，汤就不至于看起来油汪汪的无法下口。
第二步：把准备好的菌类洗好，用手撕成小块。小编准备的是金针菇、平菇种，除此之外小编还买了一点蕨菜回来。蕨菜能够祛除风湿，还能安神利尿，清热解*。冬天尤其是北方家中都有暖气，特备容易上火，煮点蕨菜放在汤中，是很不错的选择，当然不喜欢吃的可以不放这种蔬菜也没有关系的。
第三步：拿一个干净的砂锅，倒入足量清水，把焯过水的牛骨放入其中，再放入适量葱段、姜片、花椒等香料，还可以倒入少许料酒去除腥味。等到大火烧开以后，把比较难煮的菌类先下锅，比如香菇这些比较耐煮的菌类、然后盖上盖子，开成小火焖煮将近一个小时的时间。
第四步：时间到后，把剩余菌类放在锅里。放入适量的盐，再继续盖上盖子焖煮20分钟，这道汤就完成了。出锅前15分钟左右还可以放一把洗干净的枸杞进去，不仅有营养，还能让汤看上去特别好看。
怎么样？这道牛棒菌菇汤是不是特别好做呢？小编在一个人出来住之前是一个厨房小白，这道菜也学会了，后来给家里人做了一次，爸爸都对这道汤赞不绝口，而且这套菜做起来还是非常方便的。喜欢的可以收藏起来，在家里做一做这道菜哦。
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