转载自百家号作者：知青生活
最近天气冷了，起来我们吃肉的机会也是多一些，小编最近火锅就是吃了好几顿，其实说实在的，都有一点吃腻了，这个时候我们就要吃一些爽口的蔬菜，小编自己是比较喜欢吃素拍*瓜和凉拌笋尖，相信不少人也和小编一样深爱这两种菜爱的深沉，*瓜就不用我多说了，家家户户的菜园子里都有，但是这种从小吃到大的东西，我相信也没有几个人不是特别了解的，接下来小编就给大家介绍一下苦笋。
其实苦笋的味道不是特别的好吃，小编有一次就十分好奇，尝了一小口，口感极差甚至难吃，记得小编吃了一口之后可是喝了好几大杯水，苦笋的味道当然是十分的苦涩，其他的味道，小编也不知道该怎么描述，按照我们东北话来说就是耿啾啾的，小编可是不怎么爱吃，说来也是十分的奇怪，放在凉拌菜里面味道就好了不少，可不再是难以下咽，有了一股独特的风味，不过还是有不少人接受不了，每个人的口味毕竟不同吗，小编还挺爱这一口的，大家说奇不奇怪。
苦笋的营养价值十分的丰富，可以说得上是超级野菜，它的营养可是一般的野菜都比不了的，首先就是它的膳食纤维成分比较高。这些膳食纤维不被我们人体所吸收，但是可以使我们的肠道顺滑，排便更加的通畅，我们平时应该多吃一些，可以排除我们体内的*素，便秘的患者更应该多吃一些了，可以解决很大的问题。我们大家都知道，我们摄入了很多食物，也排除了一定量的垃圾，但是这些有害物质还会在我们体内残留，所以我们平时要多吃一些润肠通便的蔬菜，这样就可以使我们体内的垃圾减少，身体状态也会好上一些，明显的就会发现我们的精气神而饱满了起来，皮肤状态也好了起来，别以为是一点点的变化，其实你的体内已经有了很大的改观。拿苦笋来炖汤可谓是超级滋补品，但是一般人吃不来，或者不敢吃。最常做的搭配就是小肠炖苦笋，滋补又养颜。
其实苦笋拿来做汤喝最好了，它的营养被最大程度的发挥出来，不过味道着实是不太讨人喜欢，即使是大补之物，也有不少人不喜欢喝，那个味道实在是有一些难以下咽，一般人可是都不敢吃，即使像小编这种什么都敢吃的人也是对它望而却步，毕竟美食才会吸引人，虽然说它的营养十分的丰富，但是能喝也是实在让人受不了，不知道各位觉得我说的对吗？