以前提到滋补品的时候，仿佛都是为老年人准备的，然而时过境迁，现在的滋补品的服务对象，反而开始向年轻化转移。其中，妇女，尤其是孕妇已经成为了很多滋补品的消费主力，除此以外，压力越来越大的年轻人，也开始加入到了“养生”大*当中。
既然说到了滋补品，那么近两年来，最受消费者热捧的当属燕窝。据调查数据显示，现如今消费燕窝的新进人群，主要以90后和95后为主，而这批未来的消费主力，也让很多燕窝厂家和相关从业者信心倍增。部分专家甚至预测，年我国燕窝行业的市场规模有可能突破亿元。
面对燕窝这个滋补品市场的“新秀”，很多消费者都会不由地联想到，一个曾经也被捧上“神坛”的滋补品——阿胶。于是，参照当下燕窝市场的发展趋势来看，很多人认为燕窝终有一天会超越阿胶，成为滋补品界的“扛把子”；也有人持相反观点，认为这些滋补品的营养价值都被夸大了，当部分消费者交够“智商税”之后，燕窝很可能会重蹈阿胶如今的覆辙。于是，这场“驴皮冻”和“燕口水”之争，正式拉开帷幕。
首先，我们先来看一下如今燕窝的市场局势。据数据统计，我国目前保健品市场的市值约为亿元，而其中燕窝的市场份额仅为亿元左右。由此可见，如今的燕窝市场仍然还是一个小众市场，貌似仅从这一点来看，燕窝还不足以撼动如今阿胶的市场地位，“驴皮冻”貌似先胜了一筹。
可是，正所谓英雄不问出处，笑到最后的才是老大，如今燕窝就有这样的优势。为何这样说？我们来看一组数据，截止到年，燕窝在滋补品当中的销售占比，就已经增长至近40%，购买人数和购买金额也同比增长了约2~3倍。
我们以现在最为火爆的即食燕窝为例，其在年的月均购买人数还仅仅为7.3万人左右，然而截止到年10月底，月均购买人数就猛增至14.1万人左右。然而我们反观阿胶市场，年某一阿胶龙头企业的净利润亏损额约为4.4亿元，与年同期相比，净利润下降了约%。从这一点来看，“燕口水”这次扳回了一局。
“驴皮冻”和“燕口水”之间的这场竞争，究竟谁会赢？其实我觉得这一问题的答案，主要取决于两个关键性因素。
其一，“智商税”还需缴多久。我们参考驴皮阿胶现如今的处境，就是因为很多曾经钟情于阿胶的消费者，在交够“智商税”之后，最终还是将阿胶与“驴皮冻”划上了等号。而联想到如今的燕窝，其迅猛的市场上涨趋势，究竟还能延续多久，能否在市场份额上最终超越阿胶，则取决于消费者还需缴纳多久的“智商税”，才会明白鸡蛋的营养远超“燕口水”的。
其二，“水货”的数量会不会与日俱增。据业内人士透露，在如今日渐火爆的燕窝市场当中，“水货”的数量占到了近9成。这也是为什么，很多消费者在购买燕窝时，同一款式的燕窝，其价格往往存在很大差距的原因。而“水货”的数量一旦与日俱增，那么势必会对整个燕窝行业产生巨大冲击，届时，“燕口水”就很难战胜“驴皮冻”了。