清朝10大名臣都喜欢吃什么美食呢？和珅吃得奢华，年羹尧吃得挑剔，张廷玉吃得寒酸，而刘罗锅喜欢吃的菜，现在依然火爆！
清朝是中国最后一个封建王朝，清朝距今只有00多年，饮食文化也最靠近现代。那么，清朝那些赫赫有名的大臣们喜欢吃什么美食呢？
1：多尔衮，喜欢吃蒸肉。
相传多尔衮在打带兵打仗前，为了让将士吃饱，便将肉蒸熟后要士兵带在身上，时不时咬上一口，久而久之就留下了这道“多尔衮王蒸肉”。这道菜的食材有：五花肉、*豆芽、姜、葱、辣椒、花椒、酱油、盐等。清蒸菜保留了肉的原汁原味，而且肥而不腻。
2：鳌拜，他喜欢吃烤肉。
鳌拜是满人，是镶*旗旗下。他带着骑兵在草原上打仗时，喜欢靠烤肉来充饥。生起篝火烤肉时，既可以取暖御寒，食物又可以补充体力。
：和珅，喜欢喝珍珠汤。
和珅的钱财堆积如山，因此他吃的伙食奢华程度不亚于皇帝。
相传，他早餐喝的是珍珠汤，零食是东海大扇贝。根据史料记载，和珅吃的这种大赤旋螺珍珠，用来熬汤营养价值非常高。
4：年羹尧，爱吃四川回锅肉。
年羹尧仗着雍正对他的信赖，在任上胡作非为。据传他喜欢吃的回锅肉，要用刚杀的活猪，而且只取背部最嫩的里脊肉，他吃大白菜只吃里面最嫩的菜心。后来这事被雍正发现了，皇帝认为年大将*过于奢侈，就赐年羹尧自尽。
5：张廷玉，只吃萝卜和青菜。
张廷玉是一代清廉之臣，他作风勤俭，饮食节约清淡。
根据史料上的记载，他家里甚至连茶叶都没有，招待客人只用几杯清水。而他除了进宫吃御膳时能改变伙食外，平时在家，他一般只吃青菜萝卜，非常“寒酸”。
6：刘罗锅，喜欢吃柴火鸡。
刘罗锅本名叫刘墉，是刘统勋之子。乾隆年间，刘墉大多时候都以素食为主，但也爱吃鸡肉。
有一次，刘罗锅发现自家厨师用柴火慢慢烧制出来的，配上汤汁的鸡肉味道很独特，吃后称赞不已。后人在这道菜的基础上，加入四川特色和秘制调料，就逐渐演变成了今天的成都名菜——“特色柴火鸡”，这道美食当下依然很火爆。
柴火鸡要先将鸡肉和配料在柴火灶的锅中炒好，客人围着灶开吃。待鸡肉吃得差不多时，把锅边擦拭干净，将一些圆饼贴在上面，烤熟后吃饼子。也可以在锅内的余汤中加入河粉、面条等主食，沾过汤汁后，河粉和面条十分地入味。
7：纪晓岚，他除了鸭肉什么都吃。
纪晓岚人称“纪大烟袋”，他除了嗜烟如命外，还是个十足的吃货，尤其喜欢荤食。什么猪、牛、羊、兔、蛇、鹿肉，纪晓岚来者不拒，而且一顿可以吃三斤。
但他唯独不吃鸭肉，据说是因为他食用鸭肉会反胃，而且纪晓岚也不喝酒，他吃饭时只需一盘肉和几碗茶。
8：林则徐，他爱吃槟榔芋。
大名鼎鼎的禁烟英雄林则徐，他是福建侯官县人。他独爱一道福建的传统甜食——芋泥，这里还有一个故事不得不提。
有一次，英国人请林则徐赴宴。林看见冒气的冰淇淋，好奇的尝了一口，却没想到是冰的，他顿时露出了囧状，英国人在旁边窃笑不已。林则徐立马明白了：这是英国人特意在羞辱自己！
林则徐没有甘拜下风，他马上吩咐厨师做了一道“太极芋头泥”，然后端给英国人吃，并称这是福建名菜。
英国人看见芋泥也在冒气，以为跟冰淇淋一样，结果一口吃下去烫得哇哇大叫，林则徐趁机扳回一城，为清朝挽回了颜面！福州槟榔芋泥是用去皮芋头、白糖、猪油、鸡蛋、黑白芝麻做成的。先将芋头蒸熟，放入盆里搅拌成泥，加入鸡蛋和配料，再入锅中进行第二次蒸煮，出锅撒上梅舌碎、黑白芝麻即可。
9：左宗棠，喜欢吃莼菜汤。
史料记载，左宗棠就爱喝莼菜汤。他即便身处瀚海戈壁，也念念不忘当年在杭州喝过的新鲜莼菜汤。
莼菜学名马蹄菜或湖菜，富含碳水化合物，维生素和矿物质。
10：曾国藩，爱吃鹿茸。
曾国藩非常注重自身的修身养性，也懂得从食材中调养自己的身体。他招待客人一般会用名贵的食材，而他自己也喜欢吃一种昂贵的食材——鹿茸，为此流传下来了一道菜“曾氏鹿茸”。
为了炖鹿茸，曾国藩还仿照一位李姓朋友家的器皿，特意花8两银子打造了一把银壶，每天就用这把银壶炖补人参、鹿茸、燕窝等滋补品。曾国藩还在日记中记载了鹿茸的吃法：用瓦片将鹿茸刮毛后，加入*酒泡湿，再用泡过*酒的白布包好鹿茸，入锅里蒸熟，切片捣碎，加入高丽参、蜜糖做成丸子食用。
以上就是清朝10大名臣喜欢吃的菜肴。张廷玉吃的寒酸，和珅吃得奢华无比，年羹尧吃得挑剔，而刘罗锅喜欢吃的柴火鸡，现在依然火爆。
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