农村的生活让人羡慕，清澈鸟儿的叫声，中午袅袅翠烟，夕阳西下相聚一起畅聊琐事，甭提多开心，这一切都让人怀念，但最让人印象深刻的就是在农村“寻宝”了，是的，你没听错，寻宝。农村原生态的环境孕育出了许许多多的珍贵植物，比如大红菌，羊肚菌，丹参等等。
特别是一些气候温热的地方，更是孕育出了或千奇百怪的植物，或长相平凡但有巨大药用价值的植物，比如说在我国的东南沿海地区就生长着一种叫做“牛大力”的特殊植物，说到牛大力有的农村小伙伴可能不清楚，为啥会被称为牛大力呢？
之所谓叫做“牛大力”这个名字，当然和它的巨大作用是密不可分的，它其实是一种草药，主要是以根入药，具有补虚润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等的作用。
那么这种植物主要分布在哪呢？
这种植物主要分布在我国的海南、福建、台湾、广西、广东、湖北、湖南，贵州、江西。
这种植物都有什么称呼呢？
各个地方对它的称呼也不一样，比猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯，牛薯等等。
这种植物怎么来吃呢？
牛大力不仅是药用价值出色，实际上还可把牛大力作为食材来进行烹饪，比如说用牛大力炖汤，加上一些土茯苓和排骨放在一起，一块放入到锅中去炖煮，通过慢火熬上个2小时，基本上就可以直接去食用了。
还可以当成茶喝，春天摘取后，可以直接放在水里当做茶饮。对身体比较虚弱，有咳嗽，或是风湿性疾病的人有比较不错的好处。
而在笔者家乡，就常用牛大力来炖鸡汤，把牛大力洗净后，和鸡块一起放入水中，用文火炖煮两个小时，即可食用，现今这道美食已经成为家乡的一道特色菜。
随着牛大力的价值被发掘，并被越来越多的人知晓后，市场上也出现了抢购的现象，野生的牛大力基本上见不到了，大部分是人工种植的，而这些人工种植的自然不能和野生的相比，同样重量的，野生的足能卖60元。而人工种植的能卖到30元就不错了。
不过在这里要提醒的是，牛大力有很多不同的种质品源，不同牛大力种源，其形态特性和产量存在一定的差异性，因此一定要认真学习相关种植技术，比如说牛大力的树冠培养方式、生长期管理技术、施肥管理要点等等，再开始从事牛大力的种植，以免亏本。