紫砂锅煲鸡汤
By金凤栖梧
买了只农村的溜达鸡，挑了一点用紫砂养生锅煲鸡汤喝。
原料：鸡肉、葱、水、姜片、花椒粒、盐、料酒、八角。
做法步骤：
第1步、鸡肉切块洗净后放入水中，焯下水，捞出再次冲洗净，水倒掉。
第2步、葱切块，姜切片。
第3步、重新换水，放入洗净焯水后的块，煮开。
第4步、倒入砂锅中，加葱姜、花椒粒。
第5步、选择高温煮1小时，之后加盐再调成低温再煮2个半小时。
第6步、煲汤中。
第7步、盛出，飘着油珠很清亮的鸡汤。
来自美食天下金凤栖梧的作品。
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