怎么样中和燥热，吃羊不上火，还给宝宝提供美味呢？快来看看羊肉冬瓜汤吧！
羊肉性温热，常吃容易上火，爱上火的人，吃羊肉可以搭配一些凉性的蔬菜，能起到解*去火的作用。冬瓜很多人都是夏天才吃，其实搭配的好，冬天吃也很有营养。羊肉和冬瓜一凉一热，让滋补更加温和。平日因为怕上火不敢吃羊肉的小伙伴值得一试。—食材—
冬瓜g羊肉馅g香菜10g姜10g鸡蛋1枚—调料—六月鲜特级酱油20ml芝麻油10ml料酒10ml淀粉10g清水30ml—做法—1、冬瓜削去外皮，切成稍厚的方片；香菜切碎，姜削去外皮剁成末。2、羊肉馅中调入姜末、料酒、鸡蛋、淀粉和六月鲜特级酱油和水，充分搅打上劲。
3、锅中加入足量的水，带上一次性手套，将肉馅攒成核桃大小适合入口的丸子。
4、依次放入锅中煮至变色。5、将冬瓜片放入锅中后，待再次烧沸转小火煮制15分钟。6、最后撒入香菜碎，调入芝麻油即可。
—TIPS—1、搅拌肉馅：肉馅要分多次加入水，一般g肉加ml水左右，肉丸比较软嫩多汁。水太少肉丸会发柴，水多了不易成型。放鸡蛋是为了让肉丸更加抱团。肉丸搅拌过程要用筷子顺着一个方向不停搅拌，搅拌至肉馅成团不散不粘盆就算上劲儿了。搅肉馅一定得有耐心，搅拌的越久越有劲道。2、煮肉丸：肉丸一定要冷水下锅！否则容易散掉，肉丸容易外熟内生。丸子全都飘起来就代表熟了。如果有浮沫，就及时用汤勺撇去。3、食材搭配：除了冬瓜，还可以加入白菜、萝卜、莲藕等凉性食材做成其他风味的营养汤品。大寒时气温多变，是感冒和上呼吸道感染疾病的高发季节。除了吃些温补的食物御寒保暖，调料上可以适当选择一些辛辣的食物：辣椒、胡椒、姜、葱、蒜来加速新陈代谢。饮食上要注意减咸增苦，多吃些芹菜、苦菊、莴笋等苦味食物，这些苦味食物中含有的氨基酸、生物碱和微量元素等。有很好的清热解*、抗菌消炎的功效哦。这款汤对宝宝来说，是一款美味哈！可能羊肉汤对爸爸们来说并不陌生，给宝宝试着做吧！
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