TUhjnbcbe - 2023/9/15 20:48:00
夏天的时令菜很多，毛豆、丝瓜、苋菜、番茄。。。这毛豆就是我的大爱，对于它我毫无抵抗力，百吃不厌，凉拌、炒着吃、烧着吃、做汤等，喜欢翠绿的色泽、清香的味道、脆嫩的口感，我总是从它上市吃到过了季节，那咀嚼中的清香总是记在脑海中，让人忘不掉。毛豆不仅口感好，营养也不错，富含植物性蛋白质，钙、铁等营养素，维生素B族和膳食纤维也很高。常吃毛豆不仅能改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲，还能补铁、预防骨质疏松、美容减肥、降血脂等。平时很多时候会将毛豆米炒着吃，而今天会用它来做道快手汤羹。天热的季节，快手汤不但营养不油腻，最重要的是不需要太多的时间，尤其适合上班族。用咸蛋来煮成的上汤，再搭配上毛豆米和鸡蛋豆腐，鲜美又滋补，是道零难度的快手汤羹。这汤消暑补钙、清爽不油腻，我家每周都要做上几次，强身健体增强抗病力，还不用一滴油，你也不妨试试哟。原料：日本豆腐3条毛豆米1小碗咸蛋1个枸杞几颗浓汤宝1小盒水淀粉油盐适量制作：1准备好原材料；2.烧锅开水，加入浓汤宝煮开（如果家里有高汤，那是最好了；）3.汤煮开后下入咸蛋粒进去煮；4.加入毛豆米进去煮上两分钟；5.加入日本豆腐块进去煮；6.加入适量的盐调味；7.再加入水淀粉勾芡；8.盛入碗中，点缀上枸杞。小贴士：1.上汤，家里有高汤最好；可用用这浓汤宝煮汤；也可直接用清水，但味道更淡些；2.按易熟程度将食材先后放入里面去煮；3.加盐调味，最后用水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠一些。