TUhjnbcbe - 2023/9/17 19:14:00
一场雨下来，夏季的炎热不见了踪影，又到了秋燥的季节，很多朋友都喜欢在秋季煲汤喝，既美味又营养，又不额外增加脂肪，可以说汤是男女老少都适宜的食品，说起来汤的讲究还真不少，南方和北方煲汤的食材和方法都不一样，因为这个汤品跟所在地的气候土壤以及个人体质都有一定的关系，今天小编就给大家介绍一道四神汤，这个汤我们全家老少都喜欢喝。对于煲汤来说，食材搭配得当，煲出来的汤既滋补又养颜，那么这道四神汤很多人都特别的疑惑，为什么叫四神汤呢？在这里小编告诉你，其实呢它是一道健脾药膳汤，其中四神指的是茯苓，淮山，莲子和芡实，可以说这几种食材既能入菜也能入药，莲子清热健脾还能静心安神，茯苓健脾又能渗湿，可以补脾肺治气虚。另外淮山与芡实营养价值也特别的丰富，用这四样东西搭配猪骨猪肚或者小肠，一同煲汤，既滋补养人又味道鲜美，尤其对于肤色暗淡，失眠，长斑，内分泌不调的女性经常喝这道汤，很快你就会有惊喜的发现，下面小编就给大家来说一下具体的步骤，我们准备一些猪骨，一些适量的茯苓，莲子，芡实，淮山可以准备半斤。然后再准备一些姜，盐，我们先将干莲子泡发洗净备用，淮山去皮切成小段，芡实，茯苓，用清水冲洗干净，生姜洗净切片，将猪骨冷水下锅焯水，将浮沫冲洗干净后，取一个砂锅，将猪骨，莲子，淮山，芡实，茯苓和姜片，都放入砂锅中，倒入适量的清水，水的位置到砂锅的3/4左右，然后大火烧开再转小火炖煮90分钟左右，再加入少许的盐调味，一道美味又营养的四神汤即可出锅啦。这种汤里面的猪骨，大家也可以换成猪肚小肠之类的，味道也是很鲜美的。提醒大家的是，炖煮的过程中一定要小火慢炖，这样食材中的味道才能全部透露到汤汁中，在小编看来炖汤相对于炒菜烹饪，既简单省事又营养丰富，入秋时节经常降雨。温度也是在逐渐下降，炖点滋补的汤给家人喝，是多么温馨的一件事呀，如果大家喜欢的话不妨也试试看吧，再次提醒大家，我们在煲汤的时候，盐一定要最后放，这样炖出来的汤才更鲜美，赶快炖一锅尝尝吧！以上图片均来源于网络