桑葚为桑科植物桑树的成熟果穗。落叶乔木。果细小，圆球形或长圆形，密集成串，初时绿色，熟时转为果红色，肉质，多汁，味酸甜。以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。
全国大部分地区均产，以江南育蚕区产量较大，4~6月果穗红熟时采收，洗净，晒干，生用或加糖熬膏用。性味甘，寒。
主要功能
1、滋阴补血
用于阴血不足之目昏耳鸣，失眠多梦，眩晕乏力，头发早白，腰膝酸软，神疲健忘等。本品能滋补肝肾，养育阴血，为性质平和的滋补阴血药品及食品。
2、生津润肠
用于津伤口渴、消渴多饮及阴血亏虚的肠燥便秘、瘰疬等。用于水肿，小便不利。
食疗方
1、黑桑椹g，蒸熟晒干后杵研成细末，用适量蜜拌制成丸或膏，服。也可用桑椹15g，水煎服，连续服用。
适用于：阴血不足、眩晕、头昏眼花、耳鸣耳聋、少年白发、糖尿病、老年性便秘、体虚
2、鲜桑椹果60g，或桑椹30g，桂圆肉30g，炖服，每日2次。
适用于：贫血引起的唇白、足冷、耳聋、目眩3、桑椹g，枸杞90g，胡桃肉g，共研成糊，开水送服，每日30g。
适用于：肝肾不足之头晕目花、腰腿酸软
4、桑椹30g，枸杞20g，水煎服，每日1剂。
适用于：须发早白、眼目昏花、遗精
5.血虚头晕：桑椹10g，女贞子30g，龙眼肉30g,共煮烂服。6.桑葚g，芝麻g，共研成糊，加入蜂蜜g，每次30g，早晚各1次。
适用于：病后体虚、头晕乏力
7.黑桑椹夜浸日晒，搽涂，令黑而复生。
适用于：防止生白发
8、鲜桑椹果60g，冰糖15g，地骨皮15g，水煎服，早晚各1次。作辅助治疗。
适用于：肺结核引起的潮热咳嗽
9、鲜桑椹挤汁，每服15mL。或水煎服。
适用于：习惯性便秘
10、桑椹30g，枣仁15g，水煎服，每日1次。
适用于：神经衰弱、失眠、健忘
11、鲜桑椹10g，枸杞菜g，水煎代茶饮。
适用于：高血压引起的头痛、心慌、手麻、头重脚轻
12、桑椹15g，白菊花10g，白糖1匙，水煎服。
适用于：视物不清
13、黑桑椹30g，捣烂，加入凉开水适量，1次饮服。
适用于：醉酒
14、煮好的大米粥、小米粥、麦片粥等，调入桑椹粒和桑椹汁后食用。
适用于：通便养胃、消暑清热
15、鲜桑椹60g，连蒂捣成糊状，涂患处，每日换药1次。
适用于：秃疮