春天吃这菜贵点也值，清香爽口，不油不腻，提高免疫力还防感冒。你可别说，春天还是有一种青菜比较贵，那就是我们常吃到的枸杞菜了，枸杞菜一年四季都有，只是春天，秋天比较多，长势很好，但是不管怎么说都一样的贵，我们家也常吃，小时候的我记得清楚的就是每次我们感冒咳嗽了，妈妈就会到菜园子里头摘一把枸杞菜回来做个清汤，我和妹妹一人喝一碗，第二天喉咙就感觉比较舒服了。有时拿枸杞菜炒鸡蛋，或者煮鸡肉汤，都是非常美味的。枸杞不管是枸杞粒还是枸杞菜，可以说全身都是宝。
枸杞菜做出来的汤超级鲜的，而且是很自然的那种，煮了一锅，我一个人都喝掉一了一大半，这汤的食材就是很简单，枸杞菜和肉丸子，在超市都有的卖，肉丸就是买的手工肉丸，价格上也是很平价的，枸杞菜煮新鲜的肉丸，这样做出来的汤大家有喝过吗？比如枸杞菜猪肝汤，还有枸杞菜金针菇汤，两样食材一起做出来的汤很鲜，枸杞菜还有一股清香的味道，一点也不油腻。下面再来说说枸杞菜的营养吧，枸杞菜是很有营养的，枸杞菜含有丰富的微量元素和甜菜碱，常吃一些枸杞菜能帮助我们养肝，滋补肝肾，提高免疫力。适当的吃一些枸杞菜芽做的汤能够强壮身体，是一种很好的滋补菜肴。枸杞菜可以说是浓缩了枸杞中的精华，在那么多的蔬菜中来说是营养冠*了，老人小孩常吃点都是非常的好的，春天吃这菜贵点也值，因为枸杞菜有营养，清香爽口，不油不腻，提高免疫力还防感冒。下面一起来看看做法吧。
食材：枸杞菜一把，新鲜的肉丸8个，生姜一块，米酒少许，盐
做法：
1、刚买的枸杞菜是一整把的，莲菜梗菜叶都一起，先把上面嫩的菜叶摘下来，再清洗干净沥干水分待用。
2、生姜切成片，或者拍扁即可，生姜有两到三片即可。
3、锅中放入水，先下入肉丸煮熟，手工制作的肉丸本身就是熟的，再稍加煮制三到四分钟即可。
4、倒入枸杞菜，加入几滴米酒，加少许盐调个味，让汤更鲜，味道更好喝，枸杞菜入口清甜回甘，所以不必放鸡精或者味精调味了，放盐即可。这样一道好喝的枸杞菜汤就做好了。
有肉丸的菜汤，稍稍放几滴米酒，能给汤增香去腥，如果有鸡油或者猪油可以放一些，枸杞菜不宜煮的时间过长，只要熟就可以了，煮制的时间太长会破坏枸杞菜的营养成分。
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